低聚果糖是日常生活中常用的食品原料，也稱爲蔗糖低聚糖。通常作爲食品添加劑和營養增強劑食用。味道甜，有脂肪般的香味和油膩感。它主要是由糖苷鍵和蔗糖中的果糖基製作而成的。以菊花芋粉爲主要原料，採用菊花糖內切酶的水解作用，精製成低聚果糖漿。
低聚果糖的作用
1、首先熱能低，具有良好的腸道吸收作用，不肥胖，不易被口腔菌羣利用，可避免齲齒。
2、低聚果糖對腸道有益菌羣，如雙歧桿菌、乳酸桿菌等有附加值的作用，進而抑制有害菌的生長，減少有害物質的產生，起到保護腸粘膜的作用，還能增強機體抵抗力，防止腹瀉和便祕。
糖尿病患者可以吃低聚果糖嗎
1、糖尿病患者不能吃低聚果糖，吃低聚果糖等於吃葡萄糖。因爲低聚果糖糖，不是多糖。所以口服的過程之中會使人體的血糖急速升高，尤其使患有糖尿病的病人可能會加重糖尿病的病情，所以不建議糖尿病患者口服低聚果糖。
2、在日常生活飲食中，糖尿病人的飲食應嚴格控制，特別是主食必須定量，如飯、饅頭，不能再吃其他主食，容易控制血糖。因此，低聚果糖不適合糖尿病患者吃，但可以吃多糖類食物，而不是單糖類食物。
