冬瓜是日常生活中比較常見的食物，它的營養價值很高，含有腺嘌呤、葫蘆素、維生素B1、維生素C、維生素E和多種氨基酸。冬瓜偏涼，味甘淡，具有利水消腫和清熱解毒的功效，而且還可以止咳化痰。其次，冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉，這些物質能幫助人體解除遊離氨毒害，而且冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
冬瓜雖好，但也有食用禁忌，主要有以下幾點：
1、冬瓜不理與醋一起吃。冬瓜中含有豐富的維生素礦物質元素，跟醋搭配使用的時候會使冬瓜的營養成分得到破壞，導致營養價值降低，所以不建議與醋一起吃。
2、冬瓜不能與赤小豆一起食用。冬瓜和赤小豆同食是不當的，因爲它們都有利水消腫的作用，會使正常人尿量驟然增多，容易造成脫水。
3、冬瓜不是與鯉魚、鯽魚一起食用。因爲它們都屬於消腫利尿的食材，同食會造成尿量增多，如果不是水腫者，最好不要將兩者同食。
4、冬瓜不宜與山竹一起吃。因爲冬瓜性寒，而且山竹也偏於寒涼，兩種一起食用的話容易出現寒氣過重，導致腹瀉、腹痛、嘔吐等身體不適症狀。
