糖尿病患者能適量吃豬蹄。
豬蹄是一種天然食材，富含蛋白質與微量元素，既能增強體質，還不會顯著升高餐後血糖。通常糖尿病患者可適當食用豬蹄，但不能在一餐中過度食用或者將其作爲唯一的動物性食材，建議搭配其他富含鐵質或者能夠彌補豬蹄這種飲食結構的其他動物性食材，來共同構建合理的飲食。
雖然豬蹄口感較好且美味，但由於豬蹄含有大量脂肪，可能會導致患者的血脂調節異常。另外，脂代謝異常與糖代謝異常密切相關，血脂調節異常的同時，患者可能還會出現血糖調控異常，最終可能導致患者出現心腦血管相關疾病。所以，建議糖尿病患者避免過度攝入豬蹄，以防對機體造成不良影響。
豬蹄營養成分（每100g含量）
碳水
0(克)
低
能量
260(千卡)
中
蛋白質
22.6(克)
高
脂肪
18.8(克)
中
膽固醇
192(毫克)
中
視黃醇
3(微克)
低
鉀
54(毫克)
低
宜食食物
糖尿病患者宜吃低升糖指數、低鈉、高不飽和脂肪酸、高膳食纖維的食物。
蔬菜水果肉蛋奶主食水產堅果豆製品
鮮黃瓜、西紅柿、菠菜、苦瓜
慎食食物
糖尿病患者忌吃高升糖指數、高反式脂肪酸、高膽固醇、高鈉、高飽和脂肪酸的食物，避免飲酒。
肉蛋奶主食零食類飲料類油炸食物醃製食物燻烤食物
豬肥肉、豬大腸、黃油、豬油、豬肝、羊肝
更多建議
糖尿病患者的飲食是非常重要的，患者一定要遵循平衡膳食的原則，在控制總能量的前提下調整飲食結構，滿足機體對各種營養素的需求，並達到平穩控糖、降低血糖波動、預防糖尿病併發症的目的。除飲食以外，糖尿病患者還應該從多個方面進行干預，來控制血糖：
1、生活有規律，在身體情況許可的情況下，適當進行體育運動，以促進碳水化合物的利用，減少胰島素的需要量。
2、糖尿病患者常因脫水和抵抗力下降，皮膚容易乾燥發癢，也容易合併皮膚感染，應每日擦身或沐浴，以保持皮膚清潔。
4、避免穿過緊的鞋襪，以免引起血管閉塞而發生壞疽或皮膚破損，進而導致皮膚感染。
3、遵醫囑使用降糖藥物，自我監測血糖，把握血糖控制情況，防止低血糖的發生。
