空腹時胃酸分泌較多，柿餅中含大量的鞣酸、膠質等成分，如空腹吃柿餅，這些物質與胃酸相遇，會影響消化，引起胃痛、胃脹、噁心、嘔吐等症狀，所以空腹不可吃柿餅。
柿餅與魚蝦、蟹、肉、蛋、奶等蛋白質含量高的食物同吃，可因柿餅中的鞣酸與蛋白質結合凝結成塊，形成柿石。柿餅與紅薯、菠菜同食，會因柿餅中的鞣酸與紅薯、菠菜中的鐵質結合，影響機體對鐵元素的吸收，時間長了可能會引起貧血，所以飯後不可馬上吃柿餅。通常飯後1-2個小時，胃內的食物基本消化，適量吃柿餅無明顯的不適症狀。但柿餅性寒、難消化，注意避免多吃，一天吃柿餅不可超過3個。
