新冠病毒通常指新型冠狀病毒。一般情況下，新型冠狀病毒在大米上的存活時間並不固定，可能是數年，也可能是幾天、幾分鐘，與大米所處環境的溼度、溫度等因素有關。具體分析如下：
研究發現，將帶有新型冠狀病毒的大米放在零下60度的環境中，有可能會存在數年之久；新型冠狀病毒有可能會通過飛沫、氣溶膠等傳播，依附在大米上。如周圍環境的溼度高、溫度低，新型冠狀病毒的存活時間較長，可能存活幾天的時間；周圍環境溼度低、溫度高，新型冠狀病毒的存活時間就會縮短，可能只能存活幾分鐘的時間。
新型冠狀病毒不耐高溫，在56度環境中，半個小時就能殺死全部的新型冠狀病毒。如在100度環境中，3-5分鐘就可能殺死全部的新型冠狀病毒，所以將依附新型冠狀病毒的大米放入鍋中煮沸，能在短時間內消滅新型冠狀病毒。
