結腸炎患者一般應進食柔軟、易消化、富有營養和足夠熱量的食物，宜少食多餐，不要吃油膩和多纖維素的食物。上述這些食療方式都有助於病情的恢復。
結腸炎與細菌和病毒感染有關。急性細菌性痢疾如屬侵襲性炎症，因細菌侵犯粘膜，粘膜下引起局部膿腫，可出現發熱、脫水、粘膜膿血便、腹痛、腹瀉等症狀，經積極治療後可治癒。腸炎患者一般應吃軟的，富含營養和足夠的熱量，易消化的食物，宜少吃多餐，補充多種維生素，不吃生、冷、油膩，和多纖維素的食物，應該注意食品衛生，防止腸道感染，誘發或加重疾病，避免煙和酒、辛辣食物、牛奶和奶製品是禁忌。結腸炎表現爲腸粘膜水腫。食療主要是高蛋白、低纖維素、少或無殘留的食物來促進食物消化，避免刺激局部腸粘膜。
