清熱解毒、降脂降壓
甘草橄欖是以甘草、橄欖爲主要原料加工製成的一種涼果。其中甘草味甘、性平，入心、肺、脾、胃經，橄欖味澀、性平，入肺、肝、膽經，常吃甘草橄欖可起到清熱解毒、降脂降壓等作用。1、清熱解毒：甘草橄欖中含有鈣、維生素C等營養成分，具有清肺利咽、清熱解毒的功效，可改善上呼吸道感染、全身乏力、脾胃失調等症狀。2、降脂降壓：甘草橄欖中還含有豐富的亞油酸成分，經人體吸收後可與膽固醇結合，促使膽酸排出，減少脂質在血管中沉積，從而改善血管功能，達到降脂降壓的作用。
咽喉腫痛、上火者
胃病、腹瀉、便祕、高血糖者
白蘿蔔、牛羊肉
甘草橄欖與白蘿蔔同食，會因白蘿蔔中的抗壞血酸酵酶破壞橄欖中的維生素C，不利於營養吸收。甘草橄欖與牛羊肉食物屬性相剋，會引起腹脹、腹痛。
直接食用
甘草橄欖是將蒸後的青橄欖，浸泡在甘草水中去除澀味，晾曬而成的涼果，味道清香甜蜜，十分可口，可以直接食用。
