新鮮艾草和幹艾草哪個最好，不能一概而論。幹艾草更容易保存，而且理氣通絡的作用也比新鮮艾草要好一些，但是新鮮艾草的口感更好。
新鮮艾草和幹艾草的功效是一樣的，但是新鮮的艾草當中含有較多的揮發物，而幹艾草當中的揮發物含量則比較少，所以該艾草的理氣通絡作用要比新鮮的艾草好一些。艾草具有抗菌以及抗病毒的作用，可以祛痰以及鎮咳平喘，還有一定的鎮靜、止血以及抗過敏功效，能夠增強人體的抵抗力和免疫力。從實食用效果來看，新鮮的艾草比較好一些，因爲新鮮艾草更容易入味，而且不容易碎。
從時間實用性來看，幹艾草更容易保存。幹艾草是將新鮮的艾草曬乾或者烘乾之後製作而成的，其中的水分幾乎完全消失，微生物含量也大大減少，因此不容易出現腐爛現象，保存時間比較長，使用時性價比相對較高。
