生活中有這樣一句話叫做“營養都在湯裏面”，對於煲了半天的肉湯，覺得營養全在湯裏面，這種說法到底對不對呢？下面本站小編帶來：最新螞蟻莊園1月9日答案。
正確答案：錯誤。
湯的主要成分是水和一些從肉裏面溶解出來的營養成分，如水溶性維生素、肌漿蛋白等，在燉湯的時候雖然肉的營養也有一部分流失到湯裏，但大部分的營養還在肉裏。一般來說，肉湯中的蛋白質含量僅有1%～2%，如果吃肉，得到的蛋白質爲20%左右，如果靠喝湯顯然比吃肉攝入的蛋白質少得多哦。
燉的湯和肉哪個有營養
民間一直流傳着一種說法，“營養都在湯裏”，日常生活中，很多人都喜歡用雞肉、魚肉進行煲湯，然後用湯爲孩子做飯，希望孩子能夠茁壯成長。
但這種方法是錯誤的，湯中除了含有大量脂肪外，含有的其他營養物質較少，頻繁喝湯只會使脂肪含量增多，導致身體肥胖，無法爲人體補充所需的營養物質。
不管哪種肉，都含有豐富的營養成分，比如蛋白質、維生素以及磷、鈣、鐵等礦物質，這些營養不易流失，只有少部分營養物質會溶解到湯裏。如果在燉湯時加入其它食材，其它食材中的營養成分也會進入湯中，增加湯的營養，所以說，若想用喝湯來補充營養，不能只燉肉，要加入香菇、玉米等食材。
燉肉湯一般需要多長時間
煲湯是夏天的必備，湯的種類有很多，但是都是需要肉來讓湯更加鮮美，但是不少新手的朋友都不知道肉湯煮多久，這個需要看朋友們煮的是什麼肉了，如果是豬肉或者是雞肉的話，其實是很快就能熟的，如果煮太久了，肉質就會很老，所以朋友們需要注意哦。
一般來說如果想要吃比較鮮嫩的肉湯，可以選擇在水開了之後再倒入豬肉或者是雞肉，煮六七分鐘左右就可以了，就像是打火鍋那樣，高溫下，肉是很快就能熟的，如果是想要老火湯，那就可以燉久一點哦。
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