氣泡飲料喝了以後，就感覺很過癮，這主要是飲料中的二氧化碳氣體在起作用，這也是很多人喝完感覺很爽的原因，氣泡飲料是怎麼發明出來的？下面本站小編就帶來介紹。
喝一口含氣飲料，感受氣泡在嘴裏跳動，讓人有種“過癮”的感覺。幾乎所有含氣飲料中的氣泡，都是由於氣壓改變，溶解在飲料中的二氧化碳氣體逸出形成的。二氧化碳從液體中逸出時會吸收一部分熱量，同時人們的胃部來不及吸收二氧化碳，這些氣體從口中排出又額外帶走一部分體內的熱量，從而讓人覺得喝完後很涼爽。
18世紀70年代，英國化學家約瑟夫·普利斯特里對啤酒發酵桶上的氣體產生了濃厚的興趣。他把一碗水放在了啤酒發酵桶的上面，以研究“固定空氣”與水的作用情況。結果出人意料，他發現碗裏的水竟然有一種令人愉快的酸味。普利斯特里認爲，這一定是“固定空氣”溶解於水的緣故，這裏所說的“固定空氣”後來被證明是二氧化碳。
普利斯特里首次用實驗證實了空氣並非一種氣體，而是由不同成分構成的，因此被稱爲“氣體化學之父”。1772年，普利斯特里改進了人工氣泡水的生產過程，發明了利用化學反應產生二氧化碳的方法，並發表論文解釋瞭如何人工製作碳酸水。他還爲此製作了一個裝置，並把裝置的構造和使用方法寫進一個小冊子。普利斯特里的裝置利用豬膀胱來收集產生的二氧化碳，並通過擠壓豬膀胱讓二氧化碳進入一個倒扣在裝滿水的托盤上的瓶子裏。二氧化碳溶於水，可產生冒泡的“飲料”，普利斯特里由此成爲公認的碳酸飲料發明者。
普利斯特里沒有把這一科研成果據爲己有，很多生產廠商將其用於製作人工氣泡礦泉水。1783年，出生於德國的瑞士人約翰·雅各布·施韋普在已有技術基礎上，用水中混合碳酸氫鈉和酒石酸的方法來再現碳酸水的口感，然而由此產生的飲料口感很不理想。施韋普專注於碳酸水製作工藝的改進，通過添加果汁和人工香料的方法解決了口感問題。同時，他還對酒石酸和碳酸氫鈉的添加工藝進行了改進。這實際上就是現代汽水的前身。
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