買東西的時候，我們都喜歡挑離生產日期儘可能近的，這樣能保存的時間越長，變質的機會就越小，但是按照產品包裝上的保質期，一旦超過了，即便只有1小時一分鐘，都只能捨棄扔掉嗎？其實並不然。
1、什麼是保質期？
我們通常說的“保質期”，是指在那個期限內，食品的任何一方面都沒有發生明顯的變化。實際上，這是廠家的一個承諾——在包裝上印刷的保質期限內，食品的風味、口感、安全性各方面都會保證。如果出了問題，廠家需要負責（前提是遵循了廠家的保存要求）。而過了保質期，如果變質壞了，廠家不再擔保；如果沒壞，吃或不吃也是你個人的選擇問題，廠家也不再擔保。
2、過了保質期真的不能再吃了嗎？
NO！食品變質是一個漸漸變化的過程，受生產工藝和保存條件的影響，變質的速度有快有慢。並不會發生像我們說的超過保質期1個小時1天就真的壞了。它也許只是在賣相或者口感上不怎麼好而已，但是需要注意的是，裏面的細菌可能也增多了，吃下去之後患病的風險也會增大。
3、媽網有話說：
對於準媽媽來說，管家還是不建議食用過期食品的，畢竟誰也不能依靠肉眼判斷食物內部究竟發生了什麼。同時，在保存各類食品的時候，準爸爸也一定要儘量按照廠家所要求的條件進行保存，這樣，即便是在保質期內發生了變質，也可以維護自己的合法權益哦。
