在一些國家和地區，大蒜被壓碎並儲存在油中。事實上，這也是一種常見的保存方法。首先，將大蒜剝皮，放入乾淨的盒子或廣口瓶中，倒一層植物油或將大蒜放入油中，放在陰涼處保存，以隔離大蒜與空氣接觸，延緩其芽和變質。用油保存大蒜......

「導讀」醃韭菜花是一道很日常的醃製小菜，不僅好吃，食用功效也很好的哦。醃韭菜花適宜夜盲症，乾眼病之人食用；又適宜皮膚粗糙以及便祕之人食用。所以，在秋冬之時，來個醃韭菜花小菜，拌拌飯，下下酒，生活倍兒滋潤哦。但是，要注意食......

韭菜，相信大家都瞭解，一般來說，大家通常都是使用韭菜來蒸煮炒，但是你們可知道其實韭菜也能醃製的呢？在農家裏面，很多人都會使用韭菜花醃製成醬，這樣的醬料用作火鍋作料或者是吃麪作料，都是口感獨特有滋有味，好吃得停不下口有木......

醃黃瓜一般都是做成鹹味和辣味的，其中辣味的醃黃瓜大口可爲，又辣又爽脆的醃黃瓜跳動着味蕾，使食慾大增，胃口大開，血液流動加快，那顆久久不敢不安分的心終於躁動起來了。醃黃瓜的做法有很多，配料也無非就那幾種。今天媽網百科......

1.生津解暑開胃別看檸檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一樣生吃鮮食，但檸檬果皮富含芳香揮發成分，可以生津解暑，開胃醒脾。夏季暑溼較重，很多人神疲乏力，長時間工作或學習之後往往胃口不佳，喝一杯檸檬泡水，清新酸爽的味道讓人......

醃黃瓜，不得不提韓國的醃黃瓜，由於作料中添加了蘋果、胡蘿蔔，醃製出的黃瓜有淡淡的果香味，而且口感爽脆，學着醃黃瓜，不如從學習韓國醃黃瓜開始。韓國醃黃瓜原料：黃瓜、胡蘿蔔、廓、姜、蘋果、辣椒粉、幹辣椒、白糖、魚露。做......

醃雞蛋一般比較受孩子的歡迎，因爲醃雞蛋的味道會更可口，因此這是媽媽們不容錯過的一道食譜哦。雖然很多人會擔心醃雞蛋的營養成分會流失，事實呢？醃雞蛋的營養成分和一般的雞蛋的營養成分是差不多的。下面介紹一下醃雞蛋的......

「導讀」醃鹹蛋是中國老百姓一種傳統吃法，最常見的是醃雞蛋和鴨蛋，其實鵝蛋也可以醃製成鹹鵝蛋的，味道同樣的好，並且鵝蛋的營養價值更高。想知道醃鵝蛋的做法嗎？想了解醃鵝蛋有什麼營養成分嗎？想知道孕婦能不能吃醃鵝蛋嗎？想......

臘肉一般是冬天開始醃製的，這個時候大家都準備過年，爲年關準備臘貨，不僅有臘肉，還會有臘魚。有的地方醃臘肉之前會先把食鹽炒熱。爲什麼醃臘肉要把食鹽炒熱臘肉醃鹹了怎麼辦。本站帶來相關介紹。爲什麼醃臘肉要把食鹽炒熱......

醃製韭菜花，顧名思義，就是用過量的鹽來醃製韭菜花。而醃製韭菜花的做法十分簡單的哦。醃韭菜花，放鹽的多少很重要，這個一定要注意的哦。正常來說，一斤摘乾淨的韭菜花最多加三兩鹽，口輕的還可以少放些。另外每斤韭菜花加進去......

醃芥菜疙瘩除了上面與大家分享的方法之外，還有不同的方法。有些媽友就嘗試了將芥菜疙瘩洗乾淨，瀝乾水分後，放進罈子，直接加入食鹽醃製。這樣的方法來得更加簡單方便。經過這樣的醃製，在吃的時候再取出來加入調料或者用來炒......

食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料，所以要準確掌握食鹽的用量；食鹽用量是否合適，是能否按標準醃成各種口味鹹菜的關鍵。醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25％（如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過25斤）；最低用鹽量不能低......

在醃芥菜疙瘩的時候到底放多少鹽才適合呢？很多人在醃芥菜疙瘩前都想問問這個問題，放多放少會不會就因此而影響到芥菜疙瘩的口感呢？根據網友的醃製經驗，他們總結出最好是醃十斤的芥菜疙瘩放一半的食鹽，照着這個比例來。如果......

醃芥菜疙瘩的工藝很簡單，主要就是準備好芥菜疙瘩、食鹽和供存放的一個小缸即可。那麼在醃製芥菜疙瘩的過程中，放多少的食鹽纔是合適的呢？食鹽的用量很關鍵，分量過少的話，醃製的芥菜疙瘩容易變質；分量過多的話，醃製的芥菜疙瘩......

食鹽是醃製鹹菜的基本輔助原料，要準確掌握食鹽的用量，才能醃製出美味鹹菜。其實，食鹽用量是否合適，是能否按標準醃成各種口味鹹菜的關鍵。醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25%，如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不能超過......

「導讀」北方人喜歡吃鹹菜，有些幾乎是每頓飯都離不開鹹菜。這個可能和北方的天氣有關，冬天比較寒冷，蔬菜的收成不好，那人們就習慣把蔬菜提前醃製保存起來，那樣就不容易腐爛，想什麼時候吃就什麼時候吃。醃芥菜疙瘩也是北方人......

醃製鹹肉也是有所規定的，鹹肉和鹽的比例要適當，這樣醃製出來的鹹肉味道才更好。那麼醃製鹹肉時肉和鹽的比例爲多少呢？我們來看一下，醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之十八，也就是說，每百斤鮮肉用7.5－9公斤鹽......

「導讀」鹹菜是我國無論在哪個角落都不陌生的一道菜，因爲它是經過新鮮蔬菜醃製而成的，而且每家每戶都有那麼一兩種鹹菜呢！作爲地地道道的中國人，你造鹹菜怎麼醃製的嗎？醃鹹菜應該放多少鹽呢？醃鹹菜放多少鹽食鹽是醃製鹹菜的......

醃製鹹肉並不是隨隨便便就可以的，其實醃製鹹肉也是有所講究的，鹹肉和鹽的比例要適當，這樣醃製出來的鹹肉味道才更好。那麼醃製鹹肉時肉和鹽的比例爲多少呢？我們來看一下，醃製鹹肉的時候，一般用鹽量不超過百分之十五到百分之......

很多家庭都會自制醃菜，但裏面的亞硝酸鹽又讓人很擔心有致癌風險，一般來說，剛開始醃製的泡菜最不安全的，那麼，醃製菜裏有亞硝酸鹽吃了會致癌嗎？加什麼能降低亞硝酸鹽？下面本站小編就帶來介紹。醃製菜裏有亞硝酸鹽吃了會致癌嗎......