相信很多人都有听说过臭豆腐。臭豆腐就像它的名字一样闻起来很丑，但是吃起来很香，它来自长沙一带，十分受当地人喜欢。但是有不少人认为制作臭豆腐的过程不健康，因此臭豆腐也受到很多人的抵制。那么，臭豆腐能吃吗？臭豆腐是可......

「导读」一说到臭豆腐，会让很多人在脑海里面立马浮现在街边吆喝“长沙最臭的臭豆腐”的声音。臭豆腐以臭味传千里而闻名，而且对于臭豆腐的忠实粉丝来说，臭豆腐就该越臭越好吃。很多人都觉得臭豆腐的制作过程脏乱差，但臭豆......

王致和臭豆腐属于豆腐乳的一种，所以按照豆腐乳的吃法就可以了，一般的老北京人，买回臭豆腐，全家就着这臭豆腐，筷子头蘸一点吃，就可以当做清粥配的小菜，吃的有滋有味。另外，讲究点儿的，还可以撒一把生姜米、放一把去了皮的花生米......

蒸臭豆腐是臭豆腐的一种烹饪方法，有清蒸，也有加配猪肉、虾米、豆豉、香肠、剁椒、香菜等等，做成不同口味蒸臭豆腐。下面给大家介绍两款比较简单又好吃蒸臭豆腐做法。1、清蒸臭豆腐食材：嫩臭豆腐(2块)、料酒、辣椒面、葱、......

长沙臭豆腐或许是很多人的心头好，但是臭豆腐由于它的制作工序的特殊性，很多都指向不适宜人们多吃哦。危害一就好像它是黑色的，如果是自然使用黑豆豉做的还相对比较健康点，有些商家使用的是硫酸亚铁，这种化学成分可以让豆腐......

说到臭豆腐，闻起来这么臭，一般人都会怀疑是变质的食品，吃了会对人体有害。其实恰恰相反，王致和臭豆腐不仅对人体无害，反而营养丰富。王致和臭豆腐之所以臭，是因为一种产生蛋白酶的霉菌分解了蛋白质，形成了极丰富的氨基酸，使味......

曾经有杂志报道，臭豆腐由于要经过发酵制成，而发酵之后分解产生的植物性乳酸菌，是臭豆腐独有的一种乳酸菌，有助于人的肠道活动，因此臭豆腐有中国的“素奶酪”之称。那它到底有哪些营养价值呢？下面我们就来了解一下。1、臭豆......

臭豆腐真的能预防老年痴呆吗？研究表明，缺乏维生素B12会加速大脑老化的速度，从而引起老年痴呆症，而臭豆腐中含有丰富的B12，对预防老年痴呆有一定作用。肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12，经过发酵之后的豆制品也含有大量B......

市面上有臭豆腐卤水批发，但是有些不良商家为了降低成本而在臭豆腐卤水中添加了有害物质，所以市场上卖的臭豆腐卤水往往不太让人放心。不过，其实自己在家也可以制作臭豆腐卤水，这样就能安心食用了。主料：豆豉3千克、冷水15......

臭豆腐是由长沙流传出来的一道美味小吃，被全国各地的人们所喜爱。有的女性在怀孕后可能会嘴馋想吃，但家里人大多会进行劝阻。那么，孕妇可以吃臭豆腐吗？大多情况下，是不建议孕妇吃臭豆腐的。首先，大多臭豆腐烹饪的方式都选择......

生活中，许多的美食是以臭为香，吸引着许多吃货们。臭豆腐就是比较受人推崇的美味，一些哺乳期的女性想要吃，因为考虑给宝宝哺乳的问题，担心吃了会影响到乳汁的质量。那么，哺乳期能不能吃臭豆腐？哺乳期的女性吃东西方面需要谨慎......

由于利益驱动，现在黑心的商家常用一些很恶心的方式来泡制臭豆腐，不卫生而且对身体会有一定的伤害。如何鉴别臭豆腐的优劣，这关乎自己的健康，不得不学会，好好保护自己。其实要想辨别它的好坏，其实很简单，只要通过色香就可以轻......

铁板臭豆腐是臭豆腐的一种烹饪方法，其不仅味道香，且还能使食欲不振的人大开胃口。那么，铁板豆腐是怎么做成的呢？下面，为您介绍两种简单美味的铁板臭豆腐做法：材料：臭豆腐3块，青椒1/4条，黄甜椒1/4条，红甜椒1/4条，鲜香菇3朵，姜适量，......

就营养而论，发酵豆制品如腐乳、臭豆腐、豆酱之类还是不错的。我本人亦经常食用腐乳，不过我都是购买正规厂家的产品，从不在街头购买或食用散装或来路不明的产品，尤其是臭豆腐。“闻着臭，吃着香”的油炸或烧烤臭豆腐在很多城......

做好了汤汁，又怎么能少了酱料呢？长沙臭豆腐拥有汤汁和辣椒酱这两种缺一不可的调味料，这体现了汤汁和酱料的重要性。许多爱吃臭豆腐的朋友对臭豆腐的酱料通常都是要求很高的，下面我们就来调制一种家常的臭豆腐酱料。臭豆腐......

油炸臭豆腐是湖南有名的风味小吃，除了具备臭豆腐“远处闻起来臭，吃到闻起来香”的特点，它还有外焦内脆软嫩，味鲜香微辣这一大特色。而它大概是这样来的：1、将青矾放入桶内，再倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸......

王致和臭豆腐的制作工序复杂，其是以含蛋白质高的优质黄豆为原料，经过泡豆、磨浆、滤浆、前期发酵、后期发酵等多道工序制成的。然而，其的具体制作过程是怎样的呢？下面，大家就一起来看一下。1、选用精良的黄豆与优等的甜井......

很多人都喜欢吃臭豆腐，经常可以看到，在臭豆腐的小吃摊上会排很长的队。这种小吃，闻起来臭，但是吃起来却很香，因此，就成为大家的最爱。不过，臭豆腐属于一种加工食品，不建议小孩子吃的。那怀孕后，臭豆腐能吃吗？孕妇可以吃臭豆腐，不......

臭豆腐飘臭万里，讨厌它的人远远避开，喜欢它的人闻臭而来，甚至就连怀孕了的孕妇也不例外，垂涎三尺的孕妇能吃臭豆腐吗？今天妈网百科小编就为大家解析：到底孕妇能吃臭豆腐吗？孕妇能吃臭豆腐吗？慎吃！正宗的臭豆腐含有不少营养物质......

「导读」很多地方的街头都会出现这样的现象：满是长沙臭豆腐招牌的小摊小店，都喜欢广播着说“长沙臭豆腐，毛主席吃过都说好”。如今的臭豆腐是臭名满天下，俘虏了不少人的心。你知道臭豆腐的做法吗？担心外面的臭豆腐不干净，自......