「導讀」很多地方的街頭都會出現這樣的現象：滿是長沙臭豆腐招牌的小攤小店，都喜歡廣播着說“長沙臭豆腐，毛主席吃過都說好”。如今的臭豆腐是臭名滿天下，俘虜了不少人的心。你知道臭豆腐的做法嗎？擔心外面的臭豆腐不乾淨，自......

「導讀」說起臭豆腐，就不得不提到湖南長沙。長沙的臭豆腐聞名全國，而其中黑色經典臭豆腐又被成爲長沙臭豆腐中的經典絕品。黑色經典臭豆腐採用長沙臭豆腐的祖傳祕方，精製而成，其色、香、味俱佳，外酥裏嫩，清香可口，奇特誘人，亦......

油炸豆腐是有營養的，因爲它的主要成分是豆腐。豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95％以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個......

臭豆腐乳含鹽和嘌呤量普遍較高，高血壓、心血管病、痛風、腎病患者及消化道潰瘍患者，宜少吃或不吃，以免加重病情。另外，臭腐乳發酵後，容易被微生物污染，豆腐坯中的蛋白質氧化分解後產生含硫的化合物。如果吃太多的臭豆腐乳，將......

說起毛豆腐，相信很多人就開始疑惑了，究竟這個毛豆腐是何許物也？其實毛豆腐是安徽馳名中外的素食佳餚，上好的毛豆腐生有一層濃密純淨的白毛，上面均勻分佈有一些黑色顆粒，這是孢子，也是毛豆腐成熟的標誌。也就是說毛豆腐就是豆......

蒸臭豆腐的營養成分主要就是臭豆腐了。臭豆腐一經制成了，它的營養成分最顯著的變化就是合成了大量的維生素B12。如果身體裏缺少了維生素B12，是可以加速大腦的老化，容易引起老年性癡呆的。平時在我們吃的東西里，除了蛋、奶......

長沙臭豆腐怎麼做的，作爲吃貨的你，不能不知道啊！如果是心靈手巧的你也可以嘗試一下自己動手去做長沙臭豆腐，讓你即使不在長沙，想起臭豆腐，饞嘴的時候也可以吃上一口美味的臭豆腐呢！臭豆腐如果是全過程都是自己親手製作的話，可......

很多喜歡吃鐵板菜的朋友們，一般都是因爲喜歡鐵板菜的獨特風味而對鐵板菜念念不忘的。鐵板臭豆腐不僅味道香，且還能使食慾不振的人大開胃口。那麼，鐵板臭豆腐在製作及食用時需要注意些什麼呢？（1）在製作臭豆腐時，用作密封的材......

主料：臭豆腐（可買現成未炸的，或自制的）輔料：新鮮小辣椒、蒜、鹽、糖、白酒、陳醋、油。做法：1、把蒜、小辣椒剁碎，加入鹽、糖、白酒，還有陳醋，然後加入少許水，在鍋中加入調成汁待用。2、把買回來的或自制的臭豆腐放入油鍋中用文......

臭豆腐滷水顏色黑黑的，味道臭臭的，給人感覺好惡心好不感覺，吃用這滷水點成的臭豆腐會不健康嗎？臭豆腐滷水的黑色和臭味都是經過發酵之後產生的，不是什麼可怕的物質。不過以前由於工藝技術限制和人們對化學物質認識的不足，長......

慎吃臭豆腐的含鹽量也是很高的，哺乳期食用會加重乳母及寶寶的心臟負擔。並且臭豆腐是油炸食品對健康不好，偶爾吃一點可以，但是不能常吃，更不能吃多，對媽媽和寶寶都不好！......

臭豆腐在食用的時候或者再加工時，通常都少不了湯汁的參與，鮮美的湯汁對於臭豆腐來說，能夠爲臭豆腐提鮮，可以說是錦上添花。那麼熬製臭豆腐的湯汁需要哪些材料和步驟呢？下面我們就來了解一下。臭豆腐的湯汁配料：高湯（骨頭湯或......

其實，知道臭豆腐是怎樣製作出來的人，基本都知道答案了吧！臭豆腐吃再多也不會發胖哦！但是這不代表着你可以任意地吃，不加節制地吃哦，因爲臭豆腐影響的不是你的身材，而是你的身體健康！因爲臭豆腐是發酵的食品，發酵食品含有豐富的......

臭豆腐聞着奇臭但是吃起來卻又有其獨特的香味，在長沙的街頭，黑色經典臭豆腐經營店門前，經常都是排起長龍，人頭攢動，只爲嘗一口傳說中的黑色經典臭豆腐。黑色經典臭豆腐是長沙臭豆腐的代表，是2010年長沙市鴻翔投資諮詢有限公......

臭豆腐是很多人都喜歡吃的，有些人在坐月子的時候特別想吃，但是擔心臭豆腐會影響到身體的健康，也會給寶寶帶來傷害。在月子的時候要以恢復身體，提升奶水質量爲主。那麼坐月子能不能吃臭豆腐？坐月子臭豆腐是一定要少吃的，因爲......

寶寶儘量不要吃臭豆腐乳，尤其是1歲以內的寶寶不要吃，臭豆腐乳雖然不含防腐劑，亞硝酸鹽的含量也不是很高，但是它就壞在鹽分的含量過高。鹽分高的食物是不適合寶寶吃的，不僅會加重寶寶腎臟的負擔，還會影響寶寶的智力發育。爲......

臭豆腐一般都是可以在一些小吃街買到的，但是很多人擔心外面的食物不安全，因此自己DIY也不失爲一個好方法，讓我們來看看自己怎麼做出臭豆腐吧。準備材料：黃豆、辣椒油、青礬、茶油、麻油、醬油、滷水、粗鹽、熟石膏做法：1、......

“聞起來臭，吃起來香。”這是臭豆腐的特點。對蒸臭豆腐，人們常常會有兩極化的表現：不喜歡臭豆腐乾“臭味”的人避之不及，而喜歡“臭味”的人恨不得天天吃蒸臭豆腐。不過，事實證明，蒸臭豆腐多吃無益，少吃爲妙，其害處主要表現在......

「導讀」說起臭豆腐，大部分人都會認爲臭豆腐是不健康的食品，也有部分人對其表示聞起來很臭，但吃起來實在太棒。臭豆腐本身是一種有營養的小吃，常吃臭豆腐甚至可以預防老年癡呆。但比它的好處，臭豆腐的危害可要厲害得多。臭......

鐵板臭豆腐雖然好吃，但是因爲其主料是臭豆腐，所以對身體健康還是有一定的危害。鐵板臭豆腐的危害主要有以下三點：危害1：臭豆腐還含亞硝胺，建議在吃臭豆腐時，最好多吃新鮮的蔬菜和水果，因爲新鮮的蔬菜和水果富含維生素，特別是......