媽網百科在這裏教會大家如何鑑別哪些是優質的臭豆腐，哪些是劣質臭豆腐。不能單憑店面，或者品牌的名氣就輕斷它是優質的，是否優質還得經得起考驗呢！要辨別臭豆腐的優劣可通過“一看二嗅三掰”的方法來判斷。1、看放置臭豆......

在製作臭豆腐滷水時，一定要注意清潔衛生，不能有髒東西或雜物混入其中。另外，無論在製作還是使用臭豆腐滷水的過程中，都不能讓其與油接觸，不然這個滷水就會失去作用。那麼如何判定臭豆腐滷水是否製作成功呢？首先是看其是否發......

雖然大家都知道臭豆腐不安全，但是還是有不少吃貨妹子受不了“臭味”的誘惑，戒不了口。不過，食物有“相生相剋”的說法，有沒有什麼方法能中和掉油炸臭豆腐的危害呢？油炸臭豆腐怎麼吃纔算健康。首先爲了避免買到不明來歷的臭......

慎吃臭豆腐屬於發酵豆製品，雖然營養價值較高，但製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質，還容易受到細菌污染，從健康角度考慮，產婦還是少吃爲好。......

慎吃臭豆腐屬於發酵豆製品，它的含鹽量是很高的，所以在哺乳期的媽媽最好不要食用臭豆腐，避免食用後會加重乳母及嬰兒的心臟負擔。......

雖然大家都知道臭豆腐不安全，但是還是有不少吃貨妹子受不了“臭味”的誘惑，戒不了口。不過，食物有“相生相剋”的說法，有沒有什麼方法能中和掉油炸臭豆腐的危害呢？油炸臭豆腐怎麼吃纔算健康。首先爲了避免買到不明來歷的臭......

「導讀」很多地方的街頭都會出現這樣的現象：滿是長沙臭豆腐招牌的小攤小店，都喜歡廣播着說“長沙臭豆腐，毛主席吃過都說好”。如今的臭豆腐是臭名滿天下，俘虜了不少人的心。你知道臭豆腐的做法嗎？擔心外面的臭豆腐不乾淨，自......

臭豆腐，由於味道的獨特，常令人慾罷不能，一嘗爲快。但是必須提醒大家，吃臭豆腐有中毒的危險。當你吃過臭豆腐之後，如果感覺渾身無力、頭痛、頭暈、食慾不振、視力模糊、語言不清等情況的時候，那就代表着你有可能發生中毒了。......

剁椒蒸臭豆腐的一般做法是剁椒醬準備好之後，把臭豆腐、蒜、鹽、糖、雞精、蔥也準備好，臭豆腐清洗乾淨後襬放在盤中；放上剁椒醬；鍋裏燒水，水沸騰後放入臭豆腐大火蒸15分鐘後灑上蔥花即可以開吃。但是，在做剁椒蒸臭豆腐時，臘肉......

臭豆腐是以豆腐爲原料製成，充滿獨特的氣息。很多人都認爲臭豆腐是腐敗了的豆腐，所以沒有營養，而事實上，臭豆腐不僅有很高的營養價值，還具有很好的藥用價值。油炸臭豆腐除了熱量會比臭豆腐高以外，其營養價值與臭豆腐是一樣的......

其實，知道臭豆腐是怎樣製作出來的人，基本都知道答案了吧！臭豆腐吃再多也不會發胖哦！但是這不代表着你可以任意地吃，不加節制地吃哦，因爲臭豆腐影響的不是你的身材，而是你的身體健康！因爲臭豆腐是發酵的食品，發酵食品含有豐富的......

一般認爲臭豆腐這種發酵的食物營養價值低，吃了還可能不利於健康。但近年來有些研究表明，臭豆腐中也含有對人體有益的營養物質。日本的研究表明：臭豆腐中含有植物性乳酸菌，跟酸奶中的一樣，包括高濃度的單寧酸、植物鹼等，而植......

臭豆腐是由長沙流傳出來的一道美味小吃，被全國各地的人們所喜愛。有的女性在懷孕後可能會嘴饞想吃，但家裏人大多會進行勸阻。那麼，孕婦可以吃臭豆腐嗎？大多情況下，是不建議孕婦吃臭豆腐的。首先，大多臭豆腐烹飪的方式都選擇......

「導讀」臭豆腐味美可口，如果蘸上臭豆腐的醬，那就可謂是錦上添花了。那麼臭豆腐的醬要怎麼做呢？根據地區飲食習慣的差異，和個人的口味差別，臭豆腐的醬是由多種多樣的，其中多以鮮、香、辣味主要特點。關注媽媽網百科專區，教你......

「導讀」一說到臭豆腐，愛吃的人嘴裏的口水就開始盪漾了；不愛吃的人肯定是露出一副厭惡的表情。但是不得不承認臭豆腐是一道名小吃哦，是湖南長沙的特色小吃。臭豆腐吃多了是不會長胖，是真的嗎？吃臭豆腐會胖嗎其實，知道臭豆腐......

王致和臭豆腐的製作工序複雜，其是以含蛋白質高的優質黃豆爲原料，經過泡豆、磨漿、濾漿、前期發酵、後期發酵等多道工序製成的。然而，其的具體制作過程是怎樣的呢？下面，大家就一起來看一下。1、選用精良的黃豆與優等的甜井......

炸臭豆腐是湖南有名的風味小吃，質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣。想吃油炸臭豆腐，但又怕外面做的不衛生。不妨嘗試着自己動手做一份油炸臭豆腐。既能吃得健康衛生，又能收穫自己動手的快樂。材料：豆腐、植物油、辣椒油、醬油、......

王致和臭豆腐屬於豆腐乳的一種，所以按照豆腐乳的吃法就可以了，一般的老北京人，買回臭豆腐，全家就着這臭豆腐，筷子頭蘸一點吃，就可以當做清粥配的小菜，吃的有滋有味。另外，講究點兒的，還可以撒一把生薑米、放一把去了皮的花生米......

不能吃臭豆腐屬於發酵豆製品，嬰兒食用，容易導致細菌感染，其次，臭豆腐所含的鹽分也會對嬰兒的成長髮育不利。所以還是不吃爲妙。......

在自制油炸臭豆腐的時候，還可以考慮利用老北京臭豆腐代替臭豆腐乳，這樣製作出來的臭豆腐與外面的接頭小吃有的一拼哦！在炸臭豆腐的時候，油溫不要太低，否則炸出來的就不夠酥脆。最好是將油燒至6、7成熱的時候再將豆腐下鍋。......