蝦，在生活中是經常吃到的美食，而且蝦的營養價值也是很高的，能夠補充鈣。大多數人在吃蝦的時候會把蝦頭丟掉，因為蝦頭看着黑黑的，也沒什麼肉，就直接丟掉了。但也有人覺得蝦貴，蝦頭丟掉浪費。那麼，大蝦的頭能不能吃？
蝦的大部分器官其實是頭部，在吃蝦的時候直接把蝦頭扔掉，這不是很正確的做法，會浪費很多營養。現在養蝦所處的環境都有很大的差別，很多人認為蝦頭可能會積累了很多重金屬物質，吃了對身體不好。其實，如果蝦受到污染了，那整個蝦都不那麼容易清洗乾淨，都會污染全身的。而蝦的卵巢是在蝦頭裏，吃蝦頭是可以的。
蝦頭只要清理乾淨了，用來煲湯是不錯的選擇。當然了，假如認為蝦頭真的很不衞生，吃了對身體不好，那不吃也是可以的。對於那些現成的蝦仁其實也應該少吃或者是不吃，因為那些食物確實對健康不太好。
吃蝦也有很多注意事項，如果是屬於過敏體質，那應該避免吃蝦，因為吃蝦容易導致過敏。如果給小孩子吃蝦，應該把蝦殼都去掉，避免孩子吃了蝦殼噎着。吃蝦的好處很多，但是也不能經常吃，一次性也不要吃太多。
