尿酸微溶於水，易形成晶體，是由氮、氧、氫、碳等物質組成的雜環化合物。作為嘌呤代謝的終極產物，人體中的總尿酸約有1200毫克左右，其中每天新生成600毫克並排泄600毫克，因此處於平衡的狀態。體內尿酸滯留過多會引起體液痠痛，影響體表細胞的正常功能，長期發展會引起痛風，對正常生活和工作產生不同程度的影響。除此之外，長期過度疲勞或睡眠不足也會導致代謝緩慢，從而使得尿酸滯留在體內引發痛風。
吃大蒜能降低尿酸嗎？
1、大蒜是百合科葱屬於植物的地下鱗莖，植物具有強烈的辛辣刺激性氣味，大蒜頭和大蒜葉可作為蔬菜食用，具有一定的營養價值和藥用價值。其中大蒜鱗莖含有豐富的多糖類、礦物質、低聚糖、蛋白質等物質，具有多方面的生物活性，有助於預防心血管疾病，經常食用起到預防疾病的作用。
2、一般來説，為了減少體內尿酸，平時應該吃鹼性食物和低布丁食物，其中鹼性食物可以促進尿酸排泄，低布丁食物可以減少尿酸的攝取量。另外，尿酸高的患者平時也可以多吃含有維生素C的食物，有助於抑制尿酸的生成，促進尿酸的排泄。由於大蒜屬於低嘌呤類食物，高尿酸患者通常可以適量食用，有助於減少尿酸攝入量，促使體內尿酸水平保持在穩定的範圍內。
