一日三餐中最重要的是早餐，俗話説早餐就像皇帝，經過一夜的睡眠，空胃不想接受任何食物。早餐吃不好，會直接影響一天的精神和工作，所以早餐一定要吃好，以使身體得到正常發育並保持健康狀態。那麼，早餐應該怎麼吃呢？
1、早餐前喝水
人一夜睡覺，消耗大量水分和營養，起牀後處於生理缺水狀態。只吃普通早餐，就不能補充生理缺水。因此，早上起牀不要匆忙吃早飯，要馬上喝500~800毫升冷熱水，補充一夜流失的水分，清理腸道，但吃早飯前不要喝太多水。
2、早餐以五殼莖為主
五殼莖不僅含有豐富的糖的糖類，還能迅速提供人體所需的基礎能量，汽車需要汽油。一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麪包、雜糧粥等。
3、早餐時補充水果
早餐如果能夠補充水果，品質會更好。水果是維生素a、c豐富的來源，含有維生素b羣、纖維質、礦物質，不僅有刺激食慾的作用，還能促進腸道蠕動，維持體內酸鹼的平衡，吃水果不僅能養顏美容，還能讓我們早上看起來發光，美麗動人。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。
4、早餐熱量不宜過多
早餐的攝取量依體型、年齡的不同會有些差異。但是，攝取400~500卡的熱量比較合適，約佔一天所需量的四分之一。但是你可以試着補充更多的糖。
5、早餐儘量清淡
早餐過於油膩會導致腸胃負擔，而且還會導致高脂血症。如果實在抵擋不住誘惑，一週一次也未嘗不可。早餐適合清淡但營養全面的飲食，儘量少攝取油炸食品。有些人喜歡早餐吃油條，其實不一定，但一次不要吃太多，儘量每週只吃一次。
