洋葱作為一種深受各國人民喜愛的食物,不僅味道獨特鮮美,而且具有抗癌作用。醫學研究發現,健康人適當食用洋葱可預防乳腺癌。
洋葱的抗癌作用
洋葱中富含類黃酮,類黃酮具有防癌抗癌的作用。相關研究認為,洋葱中的類黃酮具有抗氧化活性,在抗癌方面有一定的重要作用。在抑制腫瘤的發生和發展方面,洋葱油具有良好效果。健康人適當食用洋葱可降低患乳腺癌的危險性。
洋葱的食用方法多樣
洋葱的食用方法多樣,可生食也可熟食,既能調味,又能單獨成菜。其中生食洋葱的抗癌效果更好,那麼下面就簡單介紹幾種洋葱的食用方法。
生食洋葱
1.白醋洋葱:將洋葱洗淨切絲並在沸水中略燙過後,浸泡於白醋中一段時間即可。
2.蔬菜沙拉:將生菜、番茄、火腿、洋葱切丁,加入適量碎杏仁及沙拉醬即可。
3.搭配肉類:吃牛羊肉等油膩的食物時,人們可搭配生洋葱一同食用,可解膩又能保健。
熟食洋葱
洋葱炒雞蛋:準備雞蛋200g,洋葱300g,葱10g,姜10g。做時先洋葱洗淨去皮切絲,把雞蛋加鹽攪勻。將鍋中油燒熱後倒入葱姜和蛋液翻炒,然後加入洋葱炒熟,加鹽調味即可。