洋葱炒肉是一道家常菜,生活中不少人為了節省時間都會選擇炒一道這樣的菜下飯。下面給大家説説洋葱炒肉的做法。
做法一:
原料:肉絲,洋葱,姜粉,料酒,油,醬油,鹽,雞精。
製作步驟:
1、肉絲用姜粉,料酒,鹽醃製十分鐘;
2、鍋中倒油,燒熱,放入醃好的肉絲,迅速撥開,炒到肉絲變色;
3、加入洗好、剝好的洋葱,放入適量的醬油,和鹽;
4、加入雞精,出鍋裝盤。
做法二:
原料:洋葱一個,裏脊肉250克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,澱粉少許,鹽一小勺。
製作步驟:
1、把洋葱扒皮,用冷水泡一會,然後切成小塊;
2、把裏脊肉洗淨,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右;
3、坐鍋熱油,等油温8成熱時,滑入肉絲,加入一點點鹽就可以起鍋了。
做法三:
原料:黃豆芽125克,洋葱一個,裏脊肉125克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,澱粉少許,鹽一小勺。
製作步驟:
1、加入水注至熟透,出水備用;
2、把洋葱扒皮,用冷水泡一會,然後切成小塊;
3、把裏脊肉洗淨,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、澱粉、料酒醃10分鐘左右;
4、坐鍋熱油,等油温8成熱時,滑入肉片,迅速的撥散,炒至肉片變色斷生以後再加入洋葱翻炒片刻,直到洋葱炒出香味,立即放入黃豆芽繼續煸炒片刻,加入一點點鹽就可以起鍋了。
洋葱炒雞蛋洋葱炒雞蛋簡直就是新手的拿手好菜,做法簡單,不需要過多的步驟,只要講究火候就OK了。洋葱炒雞蛋可以根據自己的口感喜好,添加不同的調味料哦,下面小編就給大家介紹一下加入了辣椒的洋葱炒雞蛋的做法。
主料:洋葱200g,雞蛋100g
輔料:油適量,鹽適量,醬油適量,雞精適量,料酒適量
做法:
1、準備好所有食材。把洋葱洗淨,切成細條。
2、雞蛋磕進碗中。加入適量的料酒打散。
3、鍋中注油,燒熱下入蛋液炒散盛出備用。
4、鍋中留底油,加入泡椒。
5、倒入洋葱絲煸炒。
6、煸炒至洋葱絲透明。
7、加入少量的醬油。
8、煸炒均勻。
9、倒入炒好的雞蛋。
10、翻炒均勻後加入鹽調味即可。
小編支招——切洋葱的技巧!
1、切洋葱時特別容易刺激眼睛,但只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水裏浸一會兒,把刀也浸濕,再切就不會流眼淚了。
2、把洋葱先放在冰箱裏冷凍一會,然後再拿出來切,也會獲得較好的效果。
洋葱的做法屬於百合科草本植物的洋葱,在全國各地都有栽培。應它有多方面的藥理作用以及它特別的味道,於是有很多喜愛吃洋葱的人,相應的洋葱的做法也有許多種。那麼洋葱的做法具體有些呢,下面給大家介紹幾種好吃又易做的洋葱的做法。
食譜一:番茄洋葱圈
原料:番茄2個,大個洋葱1個
做法:
1、番茄去皮切小丁,洋葱切圈。
2、鍋燒熱,入油,炒香蒜末,倒入番茄丁,煸炒。
3、倒入洋葱圈,放鹽、胡椒、一點點生抽,煸炒均勻即可。
食譜二:洋葱炒牛肉
原料:牛肉半斤、洋葱一個。
做法:
1、將牛肉逆紋切片,用少許鹽、生油、生抽、生粉、胡椒粉、味精或雞粉,料酒、拌勻,醃製10至20分鐘。使其入味。
2、洋葱環切成一絲絲。
3、熱鍋放少許生油,先炒洋葱。
4、將炒軟的洋葱撥開一邊,把醃好的牛肉以及醃肉汁一起倒入鍋, 然後翻炒。
5、翻炒熟後再灑上點黑椒粉炒勻,即可出鍋。
洋葱的功效與作用洋葱,是一種外來的果蔬類食材,具有很高的營養價值,是養生菜必不可少的菜品。洋葱雖然相貌不揚,味道不佳,但是它的功效與作用卻是很多食物無法匹敵的。
1、預防癌症
洋葱的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的機率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、防止老化
蛋白質糖化會造成身體機能減退,產生和老化有關的AGE物質,洋葱可控制血糖,間接預防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強力的抗氧化物質,能夠抑制自由基所造成的老化。
3、降低血糖
洋葱可當成抗糖尿病藥食用。根據降低血糖臨牀試驗,洋葱的確具有80%的效果,同時不會引起低血糖狀態,是安全又有效的抗糖尿食品。
4、清血功能
纖溶狀態的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。根據實驗,每週攝取足夠洋葱的人纖溶活性最高,而不吃或少吃的纖溶活性低,可見洋葱能提高纖溶活性,達到清血作用。
5、改善便祕
洋葱的硫磺成份在大腸與蛋白質,或腸內的細菌結合,形成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖,有效改善女生常見的便祕症狀。
6、預防骨質疏鬆
洋葱所含的斛皮黃酮有類似雌激素的作用,可和女性荷爾蒙或骨質疏鬆藥物相匹敵,有研究報告,每天吃200-300g洋葱,可有效預防骨質疏鬆。
7、改善皮膚問題
谷胱甘月太能抑制黑色素生成,對濕疹、皮膚炎、蕁麻疹或肝斑有改善作用。而斛皮黃酮可抗UV,具有美白效果。
8、改善眼睛疲勞
谷胱甘月太具有促進角膜膠原蛋白合成,維持水晶體的透明性。洋葱含豐富谷胱甘月太,實驗發現可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。