關於麪筋粉的品牌，目前市場上分以下三類品牌：國內一流品牌：以周口蓮花，南陽天冠為主的一流品牌，特點是產能大，質量高，價格相對也高；國內知名品牌：以鶴壁天龍，山東新瑞等為主的較大品牌。特點是產能大，質量相對較高，價格適中；國內眾......

其實麪筋粉的作用不僅用來製作美味的麪筋，還是可以添加到各種面類食物中一增加他們的韌性，製作各種仿葷素菜，更神奇的是它還是高檔精飼料的基礎原料。下面一起來了解一下面筋粉強大的用途吧。1.麪包的製作。添加1-3%（視面......

麪筋粉具有很強的吸水性，粘彈性，粘附熱凝性和吸脂性，並且具有清淡香醇味和帶穀物口味等獨特的物理性，適用於各種方便麪，麪包，魚肉製品，素食佳餚。麪筋粉不僅可以做油麪筋、水面筋和烤麩，還可以麪筋丸子。那麼，麪筋粉怎麼做麪筋......

那麼，買一個無煙木炭烤箱要多少錢呢？這並沒有固定的答案。不同牌子不同質量會導致價格有區別。從阿里巴巴和淘寶的無煙烤箱看，烤麪筋機的價格普遍在300~500之間，也有的價格接近千元。功能、工作效率及耗電不同的烤麪筋機......

烤麪筋好吃又有嚼勁，難能可貴的是隻需1個鋼鏰就能吃到，這讓吃貨們常常忍不住吃完一根又一根，甚至將它當做每日必備的零食，不過經常吃烤麪筋好嗎？一般來説，烤麪筋的原料麪筋對人體是無害的。麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋......

麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。因為加工方式的不同，麪筋的種類可分為水面筋、油麪筋及烤麩。......

「導讀」在我國大多數地方，油麪筋由於味美，色澤金黃，製作簡單而擁有眾多粉絲。美味的油麪筋同時還具備了極高的營養價值，富含蛋白質、維生素、礦物質等營養成分，對促進身體健康有一定作用，非常適合日常食用。油麪筋可以加工......

「導讀」麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分為水面筋，油炸麪筋和烤麩三種。麪筋的營養價值豐富，以富含蛋白質而聞名。那麼，麪筋怎麼洗？洗面筋的技巧是什麼？洗面筋有哪些注意事項？麪筋的飲食禁忌及適......

市場上面筋粉有批發和零買的。批發的價格大多有點小折扣，例如一袋50斤的麪筋粉，要（270～285）元/一袋；京東和一號店上都保持在5元左右/斤。但家庭做菜用很少能用到這麼大的量，零買的話就是到（8～15）元/一斤，比麪粉的價格要貴個5、6......

水面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，其營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統美食。我國......

烤麪筋串的原料麪筋營養豐富，適合普通人一年四季食用，是一種備受素食者推崇的食物，而烤麪筋也因為Q彈的口感而成為人們喜愛的一種街頭小吃。不過，吃烤麪筋時要注意不能跟菠菜、竹筍、莧菜等含草酸高的食物同食。這是因為......

如果你想自主創業卻發現資金不足怎麼辦？或許到街頭賣烤麪筋是個不錯的選擇。烤麪筋是近年比較熱門的創業項目，曾有新聞報道有大學生甘願放棄體面的白領生活而到學校旁邊開起了烤麪筋攤。烤麪筋投資小、成本低，利潤高，見效......

俗話説，一分錢一分貨。影響麪筋粉價格的最主要因素是什麼呢？不錯就是質量。而影響質量的因素有小麥蛋白與勁度、吸水率等。好的材料才能做出好的食品。小麥蛋白跟所用的原材料小麥好壞有着直接的聯繫。勁度又和生產工藝......

對於烤麪筋這種零食，很多女性平時都非常愛吃。不過在懷孕了以後，女性可能不敢隨意的吃，怕烤麪筋吃的多了，對於自身健康不好，或者影響到胎兒的健康。那麼，懷孕能不能吃烤麪筋？首先，懷孕的女性可以少吃一些烤麪筋，但是建議孕婦最......

要將炒麪筋做的好吃，首先要學會挑選質量上乘的麪筋。優質麪筋一般呈白色，油（炸）麪筋呈黃色；多呈圓球形，大小均勻，有彈性，質地呈蜂窩狀，不黏手，無雜質。細細咀嚼具有面筋固有的滋味，無其他任何異味。挑選麪筋的具體方法如下：一是看......

網上有很多媽媽第一次做麪筋都會出現不同的問題，例如“我買了一袋麪筋粉，做了好幾次都失敗了，有誰知道麪筋怎麼做啊”，“怎麼買回來的在麪筋粉做出來的麪筋沒有彈性而且很粘手，煮出來也沒什麼彈性”。我們來看看正確的步驟......

麪筋是用麪筋粉做的。麪筋粉沒出現前，人們一般用麪粉製作麪筋，不過製作出來的麪筋韌性不足，口感不佳。而麪筋粉具有很強的吸水性、粘彈性、粘附熱凝性與吸脂性，做出來的麪筋韌性十足，口感佳。麪筋的做法一般是在麪筋粉中加......

孜然炒麪筋就是普通的炒麪筋中加入孜然粉作為調料。孜然就是小茴香，被視為調味品之王，在肉類烹飪、保存中經常會使用到孜然粉。印度、伊朗、土耳其等地區都有種植孜然，我國新疆地區也出產孜然，孜然籽具有較高含量的蛋白質......

「導讀」商場，超市，廣場，公園，街道，夜市旁等擺攤經營，還是商業街，鬧市區小吃店，我們經常看見面筋卷的影子。有吃過涼皮的朋友，肯定會對那裏面的麪筋有印象。其實，這些都是麪筋粉做出來的。那麼，麪筋粉是什麼？麪筋粉怎麼選購？麪筋粉......

怎樣才能做出最合胃口的糖醋麪筋絲呢？這是沒有固定答案的。因為人的口味千差萬別，有人喜歡甜一點，有人喜歡酸一點，有人喜歡爽口彈牙，有的人喜歡入口即化……眾口雖難調，但我們也能通過一些小技巧使得整道菜更加好吃。糖醋面......