麪筋在不粘油的情況下可放在冰箱保存40小時，但不能長時間保存，因爲麪筋裏有網狀間隙，屬於半發酵食品，長時間保存會讓味道散失，變質。如果您是做麪筋生意的話，沒賣完的麪筋要用冷水過一下，把水瀝乾。這樣就不會連在一起，拿出來......

麪筋是一種包含高蛋白質的食材，普遍適用於所有人羣，需要補充大量蛋白質的孕婦平常也可以食用。麪筋所包含的蛋白質量普遍高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，此外，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，屬於高蛋白、低脂......

如何將一塊普通的麪筋團變成一根根彈簧狀的麪筋？現在市面上的出售的麪筋串成型機或許可以爲你生氣很多麻煩？不過，動輒上千塊的麪筋串成型機讓小成本創業的“屌絲們”望而生畏。艱難的創業時期，省錢纔是王道，不如跟着媽網百......

關於麪筋粉的品牌，目前市場上分以下三類品牌：國內一流品牌：以周口蓮花，南陽天冠爲主的一流品牌，特點是產能大，質量高，價格相對也高；國內知名品牌：以鶴壁天龍，山東新瑞等爲主的較大品牌。特點是產能大，質量相對較高，價格適中；國內衆......

北方與南方氣候的不同，種植的小麥產量和口感各不相同，就拿山東、河南等地區來說，它們是我國勝產優質小麥的地區，這些地區的小麥用以加工成各種麪粉會有質量源頭的保證。質量過關自然做出來的麪筋粉價格就會有些走高。所以......

「導讀」市面上各種麪食製品琳琅滿目，各種名字的麪粉也琳琅滿目。對於大部分生活在南方的朋友來說，麪筋粉和高筋粉到底是不是一回事兒，可能還真搞不清。那麼，麪筋粉是不是高筋粉呢？麪筋粉和高筋粉在用途上怎麼區別？哪裏買面......

西安地區製作烤麪筋的方法跟傳統烤麪筋的做法類似，都是利用麪筋粉洗出麪筋，然後製作成成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，淋上醬料進行碳烤，最後撒上調料做成香氣撲鼻的烤麪筋。下面一起來看看正宗的西安烤麪筋是如何製作......

傳統的烤麪筋是將麪粉經過水洗得到的麪筋進行製作的，而現在已經用麪筋粉（谷朊粉）代替了。將麪筋粉經過麪筋卷機成型、切割而成型的彈簧（螺旋狀）的形狀的食物坯料，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴......

麪筋是小麥粉中特有的一種膠體混合蛋白質，而現在有很多人通過吃蛋白質粉來增加肌肉或者是減肥或者是潤滑腸道，從某種方面講麪筋提供的蛋白質也可以做到這三點，而且麪筋的蛋白質含量要比瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品......

「導讀」麪筋粉，即谷朊粉：又稱活性小麥，是將小麥或小麥粉的非蛋白質成分（澱粉或其他碳水化合物等）分離去除之後提取獲得的、水合後具有高度粘彈性的小麥蛋白質產品。麪筋粉做成的麪筋一直是素菜中經典食材。也是中國人餐桌......

1、獨麪筋的吃法來自天津，購買油麪筋最好選擇天津出品的，優質的天津油麪筋塊兒比較大而且厚實筋道，就算燉久也不易爛。2、製作中改“切”麪筋爲“撕”，因爲“撕”才能保證麪筋的纖維不收到破壞，這樣吃起來更有口感。3、面......

「導讀」朋友們對於麪筋有多少了解呢？麪筋怎麼泡呢？麪筋都有哪些類別？麪筋和油麪筋的區別是什麼？麪筋和烤麩的區別又是什麼？麪筋泡怎麼做？這些問題還都在一直困擾着各位朋友們吧。對於大家來說，關於麪筋的知識大家一定都非常......

麪筋除了可以做出上面種種美食，它還有一種做法十分有江南風味，那就是江南地區的美食麪筋塞肉，麪筋是素的，沒問題，加上一些葷的肉糜在其中就一定不素了吧！這種精緻的吃食也很符合江南味道，讓我們來看看麪筋塞肉的做法吧。材料......

「導讀」相傳河南東部地區是烤麪筋的發源地。關於烤麪筋最原始的記載，出現在河南省商丘市民權縣縣誌裏，縣誌裏顯示烤麪筋是豫東民衆日常的小吃。傳統烤麪筋是將將麪粉經過水洗得到的麪筋製成彈簧（螺旋狀）形狀的食物坯料，穿......

「導讀」由於南方和北方地理位置和氣候等原因的不同，所生產的農作物也不同。就拿小麥來說，北方的產量要遠遠勝於南方，而且口感要好得多。所以這些地區的小麥用以加工成各種麪粉會有質量源頭的保證。也可以做出不同的美食......

麪筋是一種微量元素比較高的食物，熱量低，糖分含量低，脂肪也很低，味道又非常不錯。麪筋光滑，彈性足，韌性也非常好，但不要吃得太多，否則就容易導致消化不良的情況出現，也不要把麪筋和草酸含量高的食物搭配在一起吃。麪筋是很多人......

網上有很多媽媽第一次做麪筋都會出現不同的問題，例如“我買了一袋麪筋粉，做了好幾次都失敗了，有誰知道麪筋怎麼做啊”，“怎麼買回來的在麪筋粉做出來的麪筋沒有彈性而且很粘手，煮出來也沒什麼彈性”。我們來看看正確的步驟......

麪筋本身只有很淡的麥香味，口味重的人一般吃不慣。不過，正是因爲它本身無味，所以才能突出醬料的味道，兩者的相互碰撞出才能產生更多的可能性。所以，吃烤麪筋，吃的是麪筋的口感和醬料的味道。要是烤麪筋入味，醬料的調配很重要......

哺乳期媽媽的飲食不能放鬆，一方面要補充生產的損失，另一方面還要滿足嬰兒的需要。要保證媽媽攝入充足的優質蛋白質，如果蛋白質缺乏，會影響乳汁的質與量。產婦乳汁不足可能由多種因素引起，如精神過度緊張、哺乳方法不當、身......

「導讀」麪筋粉具有很強的吸水性，粘彈性，粘附熱凝性和吸脂性，並且具有清淡香醇味和帶穀物口味等獨特的物理性，適用於各種方便麪，麪包，魚肉製品，素食佳餚。那麼，麪筋粉怎麼找到批發貨源？怎樣鑑別麪筋粉質量？麪筋粉一般怎麼儲存，而......