炒是中國傳統烹調方法，也是使用最廣泛的一種烹調方法，中國人講究菜式要有“鍋氣”，而這個“鍋氣”就是通過炒這個烹飪方式達到的。炒主要是以油爲主要導熱體，將小型原料用中旺火在較短時間內加熱成熟，調味成菜的一種烹調方......

《舌尖上中國》第三季開播之後很多都被那家杭州的逍遙湯府胡辣湯給吸引了，那麼河南胡辣湯怎麼做呢，其中洗面筋的步驟是什麼呢，下面本站的小編就帶來：舌尖3胡辣湯的做法舌尖上中國第3季河南胡辣湯洗面筋做法。舌尖3河南胡......

麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，其營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。下面我們看......

麪筋雖然是由普通的麪粉製作而成，但是營養價值卻並不低，因爲在麪筋中，蛋白質的含量很高，甚至高於瘦肉、雞肉和豆製品等食物，它屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，因此是一種健康的飲食。麪筋中還含有鈣、鐵、磷、鉀等多......

材料：白菜、麪筋、紅辣椒各適量。輔料：醋、油、芝麻油、鹽、醬油、蒜頭、蔥、生薑、澱粉。1、白菜洗淨，切菱形，瀝乾水。2、麪筋用刀對半切開，放在燒有開水的鍋中飛水（也可以直接放在開水浸泡），變軟後撈起備用。3、紅辣椒切小......

人們常常會有這樣的誤區：街邊攤的小吃就是沒營養的垃圾食品。其實不盡然。比如烤麪筋。別看烤麪筋貌似由普通的麪粉製作而成，形狀普通，其實烤麪筋小小的身軀了蘊含着巨大的營養呢。因爲烤麪筋的原料麪筋是將麪粉在水中揉......

每個人的口味不一樣，做菜的時候可能會根據自己的喜好進行食材的增減，但是，同一道菜，要想做得好吃，總有一些不變的法則，下面我們一起來看看好吃的獨麪筋應該注意些什麼吧！1、獨麪筋製作中的油麪筋以天津出產的最佳，天津產的油......

「導讀」獨麪筋是天津人發明的吃法，是老天津衛的經典美食，幾乎每個天津人都吃過這道菜。將油麪筋劃一個小口放在溫水中浸泡20分鐘，加入蔥花、蒜瓣等小火燜2分鐘，再倒入醬油、蠔油、鹽、糖，並翻炒均勻，大火收汁就做成了一到......

《本草綱目》上說：米能養脾，麥能補心。涼皮面筋性平、甘、溫肺、健脾、和胃。據說冬天吃麪皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去溼，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害減肥食品。因此，涼皮面筋一般人都......

「導讀」麪筋是將麪粉在水中揉洗除去粉漿後的一種特殊蛋白質食品，可分爲水面筋，油炸麪筋和烤麩三種。麪筋的營養價值豐富，以富含蛋白質而聞名。那麼，麪筋怎麼洗？洗面筋的技巧是什麼？洗面筋有哪些注意事項？麪筋的飲食禁忌及適......

做法一：材料：水面筋、青瓜、胡蘿蔔、熟芝麻、橄欖油、花椒油、香油、鹽、蒜頭、蔥、香菜、醋。1、水面筋用手撕成條，鍋中水開後焯水，撈起瀝乾，備用。2、青瓜、胡蘿蔔切絲；大蒜搗成泥狀，切好蔥花。香菜洗淨切小段。3、熱鍋後......

麪筋除了可以做出上面種種美食，它還有一種做法十分有江南風味，那就是江南地區的美食麪筋塞肉，麪筋是素的，沒問題，加上一些葷的肉糜在其中就一定不素了吧！這種精緻的吃食也很符合江南味道，讓我們來看看麪筋塞肉的做法吧。材料......

一般人羣均可食用。特別是有胃寒，食慾不振的人食用。胃熱、便祕、痔瘡患者少食或不食。孜然是燒烤食品必用的佐料,（例如新疆烤羊肉串，牛肉串），富有油性,氣味芳香濃烈，很遠就可以聞到它散發出來的香味。主要用於調味,提取香......

可能很多朋友經常會在街邊看到一些賣烤麪筋，香味遠飄，勾人食慾，買的人還不少。但是路邊攤一般都不衛生，而且在燒烤攤上，一串烤麪筋要2元人民幣，小小一串，貴了。自個在家做，經濟又衛生。那麼，怎樣自個在家烤制衛生又好吃的麪筋......

通常情況下，麪筋的營養價值有提供蛋白質、能量供給、無膽固醇、促進飽腹感、膳食纖維來源等。具體分析如下：1.提供蛋白質：麪筋是一種植物蛋白的重要來源。含有豐富的蛋白質，提供身體所需的氨基酸，對於維持肌肉組織、骨骼健......

麪筋營養豐富，適合普通人一年四季食用。麪筋常常作爲主材，與其他事物搭配烹飪，烹製出的素雞等仿葷菜吃起來有葷菜的味道跟口感，備受素食者推崇。不過，並非所有事物都能跟麪筋搭配食用的。因爲麪筋含有很高的鈣質，與含有草酸......

無論是商場，超市，廣場，公園，街道，夜市旁等擺攤經營，還是商業街，鬧市區小吃店，我們經常看見面筋串的影子。那麼麪筋串是怎麼做出來的呢？首先說一下做麪筋所需要麪粉的選擇，一般都是用谷朊粉（也叫麪筋粉），當然也可以用普通麪粉洗面制......

「導讀」麪筋的蛋白質含量高達80%以上，經過拌、淹、蒸、煮、烤等工藝處理，烤制過程中刷上孜然、鹽巴、酥油，隨着火候加大香氣漸漸四溢繚繞，再刷上精心熬製的麪筋醬，美味極了。那麼，麪筋怎麼烤？怎樣自制烤麪筋？麪筋如何在家烤......

鱔魚麪筋湯雖然美味又健康，但是它也不是適合每個人吃的哦，患有一些疾病的患者就不太難適合吃，讓我們具體來看看吧。1、瘙癢性皮膚病者忌食；2、支氣管哮喘患者忌食；3、淋巴結核患者忌食；4、癌症患者忌食；5、紅斑性狼瘡患者忌......

糖醋麪筋絲酸酸甜甜的，可口又開胃。這其中的酸味來自於陳醋。醋在中國已有3000多年的歷史，它含有氨基酸、乳酸、多種有機酸、多種礦物質等營養成分，喝醋能增強食慾，促進消化，降低血壓，降低血脂，軟化血管，消除疲勞以及預防感冒......