麪筋如何在家烤制

可能很多朋友經常會在街邊看到一些賣烤麪筋，香味遠飄，勾人食慾，買的人還不少。但是路邊攤一般都不衛生，而且在燒烤攤上，一串烤麪筋要2元人民幣，小小一串，貴了。自個在家做，經濟又衛生。那麼，怎樣自個在家烤制衛生又好吃的麪筋呢？

烤好面經有“三字訣”：切、料、均

首先，要“切”。把面經切成1釐米左右的寬度的螺旋狀，方便進味。

其次，要“料”。作料大致和燒烤差不多，個人比較偏愛胡椒。不要給味精，很影響口感。

最後，要“均”。塗抹好油後，均勻加熱。

然後就是看個人喜好進行調整，比如喜歡焦一點的，就多烤一會。喜歡麻辣的，加花椒。喜歡番茄醬的，考完之後塗一點。下面跟大家分享一個家常烤麪筋的做法：

1、主料：麪筋200g

2、輔料：油、鹽、糖、醬油、耗油、孜然

3、步奏：

（1）把麪筋切成薄片。

（2）加鹽、雞精、蠔油、糖、醬油、孜然。

（3）攪拌均勻，用保鮮膜包起來放到冰箱裏。

（4）到第二天的時候，用竹籤把麪筋都串起來。

（5)烤盤底下鋪一層油紙，把麪筋晾到烤架上。

（6）全部晾好後，在麪筋上刷一層油。

（7）放到烤箱裏中層，上下火，200度，烤20分鐘