如果你想自主創業卻發現資金不足怎麼辦？或許到街頭賣烤麪筋是個不錯的選擇。烤麪筋是近年比較熱門的創業項目，曾有新聞報道有大學生甘願放棄體面的白領生活而到學校旁邊開起了烤麪筋攤。烤麪筋投資小、成本低，利潤高，見效快，非常適合想要累積第一桶金的年輕人。而且烤麪筋經營方式靈活，在商場，超市，廣場，夜市旁等公衆地方就可以擺攤經營，無論是在哪裏，烤麪筋的香味都能引來很多人排隊購買。
在烤麪筋創業中，最佔成本的一項支出就是購買烤箱。因爲用木炭燒烤會產生致癌物質，別並且燒烤時的產生的濃煙也會使烤麪筋的味道大打折扣，所以現在越來越多的商販摒棄了普通的木炭烤爐，而選用無煙木炭烤箱。
木炭在燃燒的過程中是釋放的二氧化碳，它是無色無味的，而且木炭就是燃燒過的，本身就沒有煙。但是在普通烤爐上燒烤時，經常會把油和調料掉到碳火，因此纔會產生煙霧。無煙型的烤箱爐體使用獨特的內部設計，使得在烤制的過程中油和調料不會滴落到碳火上，所以就不會產生油煙。
