糖尿病人的飲食需要特別注意，糖尿病人適合喝什麼粥？喝粥時要注意什麼？讓我們和小編一起看看。
糖尿病人喝粥要注意什麼？
1、富含蛋白質和膳食纖維則生糖指數較慢。
一般來說，澱粉類主食中蛋白質和膳食纖維豐富，血糖值上升速度慢。精白米蛋白質含量低，飲食纖維非常少，血糖值上升快。相比之下，黑米、粗米等未經精磨的米，由於食物纖維豐富，血糖值的上升速度要慢得多。又比如，白麪包和白饅頭的血糖反應都很高，但是全麥麪包和全麥饅頭就比較慢。此外，糧食類主食和富含蛋白質的食品一起食用，血糖上升速度也會減慢。
2、澱粉不同所導致的生糖指數不同。
在天然食品當中，澱粉是以澱粉粒形式存在的，而且被嚴密包裹在植物的種子當中。種子外層的包裹嚴密度不一樣，澱粉粒的大小不一樣，澱粉粒當中直鏈澱粉和支鏈澱粉的比例不一樣，都會嚴重地影響到食物的血糖反應。例如，紅豆種子非常緻密，其澱粉粒在加工中難以完全破裂，而且直鏈澱粉的含量比米澱粉高得多，吃紅豆粥消化速度慢。紅豆、綠豆、蠶豆、扁豆、芸豆等各種煮豆的血糖指數均在20-40之間，遠低於米白麪製成的主食。總之，澱粉和澱粉不同，對糖尿病患者來說，豆類比穀類好。
3、澱粉顆粒越小，生糖指數越快。
澱粉類食物的顆粒越小、質地越柔軟，則越容易消化吸收，血糖上升速度越快。故而，經過切碎、打漿、煮爛、膨化、發酵的同類食物，澱粉粒充分糊化，消化速度更快，通常血糖反應也更高。然而需要注意的是，食物粘稠並不絕對帶來血糖上升的加快。如果帶來粘稠效果的是可溶性膳食纖維，如燕麥當中的葡聚糖、山楂當中的果膠等，則不僅不會促進升高血糖，反而會降低葡萄糖的吸收速度，從而有利於血糖控制。
需要提醒的是，如果您喜歡喝大米粥，可以搭配一些饅頭片；如果您胃腸道沒問題，可以在喝粥前吃1—2片阿卡波糖片以延緩糖的吸收；如果糖尿病人已經腎功能不好了，就不要喝八寶粥了，因爲八寶粥裏含植物蛋白比較多，會增加腎臟的負擔。
喝粥吸收快，您可以分餐，也就是說先吃2/3，兩小時後再喝1/3。這樣，血糖值的變動就會變小。
適合糖尿病患者喝的粥
1、葛根粉粥:
材料:葛根粉30g，粳米50g，煮粥服用。
效果:葛根含有黃酮類，具有解熱、降低血脂、降低血糖的作用。適用於老年糖尿病或伴有高血壓和冠心病的患者。
2、菊粥:
材料:秋菊乾燥研究末期，先用粳米100g煮粥。加入菊花末10g稍微煮一兩次就可以服用。
效果:菊花清肝明目，臨牀用於預防高血壓、冠心病、高脂血症。適用於糖尿病視物昏花者。
3、槐花粥:
材料:槐花30g或新鮮食品50g，米50g，粥煮服用。
效果:槐花可擴大冠狀動脈，預防動脈硬化，常服有預防中風的作用。適用於糖尿病合併高血壓、中風患者。
4、玉米粉粥:
材料:粳米50~100g，加水煮米開花後，加入玉米粉30g(新鮮玉米粉)，煮一會兒服用。
效果:玉米含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素和礦物質，玉米油是含有多種不飽和脂肪酸的油脂，是膽固醇吸收抑制劑。適用於各種糖尿病患者。
5、荔枝粥:
材料:荔枝5~7個，粳米50g，水適量煮粥服用。
效果:適用於2型糖尿病患者。
