秋天天氣變了，飲食也變了，秋天的早餐最適合喝粥，喝粥可以滋陰潤肺，今天介紹秋天的養生早餐粥。
秋季飲食營養原則
秋季應少吃辣食，多吃酸性食物，即少吃辣食物，如韭菜、姜、蔥、蒜等，多吃酸水果蔬菜。秋天的養生標準和春夏兩個季節大不相同，秋天主要以養人體陰氣爲中心。在飲食多吃滋陰潤肺的食物，可以很好地回收陽光。即平穩的完成夏冬兩個季節的冷熱交替。另外，多吃性溫的食物，少吃冷的食物，可以鞏固人體中的正氣。天氣乾燥，涼爽的變化不同，飲食原則也要調整哦
補肺潤燥，應多使用芝麻、蜂蜜、水果等柔軟、含水量多的甜食。另一方面，可以直接補充人體的水分，防止脣裂等氣候乾燥對人造成的直接傷害，另一方面，通過這些食物和藥物補充肺陰，防止機體在肺陰虛的基礎上受到乾燥的影響，發生疾病。早晨飲淡鹽水，晚上飲蜂蜜水，既是補水分、防便祕的好方法，又是養生抗衰的重要內容。也就是說，秋天的補充要甘潤溫暖，不要過熱，也不要太冷。不要傷害太陽消耗陰涼。
秋季早餐喝這些粥
1、南瓜粥
食材：南瓜
功效：經過一個夏天的日照和生長，現在的南瓜正是營養最佳的時候。南瓜粥具有溫暖、補充中益氣、清熱解毒的效果。
2、玉米棒渣粥
食材:玉米
效果:玉米被稱爲第一種黃金主食，玉米含有豐富的全能營養，適合各年齡段的人們吃。玉米性平，味道甜，可以進入肝臟。腎、膀胱經具有非常好的利尿消腫、健脾浸溼、健脾浸溼、清溼熱、益肺寧心等效果，除此之外，還可以在秋天乾燥，對延緩衰老有很大的作用哦~
3、紅薯粥
食材:紅薯、粳米
效果:紅薯起煮，早上喝對高血壓患者非常有益。
4、棗糯米粥
食材:棗、糯米
效果:棗、糯米一起煮，加入適量的糖，具有健脾胃、益氣血、利溼止瀉、生津止渴的效果，適合食慾不振、慢性腸炎的人。
5、黑芝麻粥
食材:芝麻、米
效果:秋天容易便祕，黑芝麻潤澤效果非常好。做的時候，可以稍微研磨一下黑芝麻，和米一起煮，口感更濃。
粥怎麼煮纔好吃？
煮粥，煮粥前用冷水浸泡30分鐘，使米粒膨脹。最好在用火煮之前一次放水，掌握水、米的比例，不要中途加水。否則，粥會腹瀉稀少，粘稠度和濃郁的香味會大幅度降低。火侯先用大火煮，轉文火煮約30分鐘。這火的大小轉換，粥的香味由此而出。
煮菜粥時，應該在米粥徹底熟後，放鹽、味精、雞精等調味品，最後再放生的青菜（不要焯水），這樣青菜的顏色不會有變化，營養也不會流失。
很多人在煮粥的時候，習慣把所有的東西都放進鍋裏，百年老粥店不這樣做。粥底是粥底，材料是材料，分頭煮，煮，最後煮一會兒，決不超過10分鐘。這樣煮的粥清爽渾濁，什麼味道都煮了，味道也不好。特別是輔助材料是肉和海鮮時，粥底和輔助材料必須分開。
加鹼煮粥會破壞維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素c，維生素B1不會儲存在體內，多餘的會完全排出體外，需要每天從食物中補充。而加鹼熬粥時，鹼會破壞維生素B1。維生素B2和維生素C、煙酸在酸性環境中很穩定，而遇鹼則很容易被分解。粥里加鹼，這些營養物質都會被破壞。
