烤箱烤五花肉雖然危害相對較小，但是一些人羣還是應該有所禁忌，有膽囊炎、膽結石等相關病史的患者不應該吃烤五花肉片，可能會加重病情，而糖尿病、痛風、胃病、嚴重心腦血管病等患者也要忌食，高血脂、肥胖人羣也要少吃烤肉片，高血脂高血壓人羣在飲食方面都要十分注意，燒烤這類吃食是要少吃的，而肥胖人羣也應該忌食烤五花肉，因爲它的脂肪較多，會加速肥胖，正在減肥的人可要少吃哦！
用烤箱烤五花肉也應該避免在醃製過程中加入太多食鹽，食鹽的過多攝入往往是不健康的，高血壓人羣更要注意，而且食鹽經過高溫烤制會產生有毒物質，對人體有害，如果是醃製過鹹的五花肉，大家應該儘量少吃。而且食用燒烤的肉類，會增加嘌呤物質的攝入，引發高尿酸血癥、尿酸性腎病等，經常吃燒烤食品還可能誘發胃癌、腸癌、乳腺癌、結腸癌等，瞭解這些常識能夠讓你更好地把握住吃烤五花肉的度。
