包糉子的糯米要泡多久合適?
說到糯米的處理，要不要泡水？如果泡在水裏，要泡多久？如果做錯了，糉子要麼夾，要麼味道不好。
事實上，糯米可以浸泡或不浸泡。有些朋友可能只清洗糯米幾次，然後開始包裝。沒有浸泡過程。這種做法是可行的，但不適合初學者。由於缺乏經驗，糉子太緊，糯米沒有膨脹的空間。如果糉子在烹飪過程中會爆炸，或者烹飪時間不夠，糉子會被夾住。
因此，綜合考慮，做糉子時，糯米需要提前浸泡，糯米浸泡後做糉子容易得多，煮糉子不會爆裂，煮糉子特別軟糯美味。
然而，我們也應該注意，如果糯米浸泡時間太長，餃子味道不好，沒有耐嚼，吃感覺糊，米粒沒有彈性，沒有味道，一般很多人不喜歡這樣吃，所以我們應該知道浸泡糯米的時間。
不泡不太好，泡久了也不太好！包糉子，糯米泡多久比較合適？很多人還是不懂，建議先看看。
通過實踐發現，糯米浸泡時間不超過2個小時是最好的，兩個小時的浸泡，糯米吸收了少許水分，不是那麼幹，又不會破壞糯米熟後的口感，所以建議包糉子前，把糯米洗淨後放水裏浸泡兩個小時，大家可以試試。
如果還需要包肉餃子，建議取出浸泡過的糯米，控制水分，加入鹽和醬油，攪拌醃製一段時間，然後包裝。這樣，糯米就美味可口，可以與豬肉完全融合。
知道如何處理糯米，然後看看如何處理糉葉。
不用說，新鮮的糉子洗淨後可以用開水燙一下，也可以用開水燙一下。包裝時，糉葉總是浸泡在冷水中，用一個取一個。
幹糉子有點麻煩。先用冷水和鹽浸泡一晚，在表面壓一個重物。例如，一個大碗可以裝滿水，壓在糉葉上，防止漂浮。
浸泡一晚後，將糉葉一片一片地洗淨。在鍋里加水煮沸，撒少量鹽融化，然後將糉葉放入鍋中。如果你做得更多，分別煮。煮十分鐘後取出，然後在冷水中浸泡。你最好一個接一個地拿一個。
按照這種方法，無論是新鮮的糉葉還是幹糉葉，都有很好的柔韌性，不怕漏米爆裂。
煮糉子需要多長時間？
煮糉子時，最好用冷水煮，然後在鍋里加一點鹽。水必須一次加夠。鍋應該大或深，這樣所有的糉子都可以浸泡在水中。用大火煮沸後，用小火煮沸。如果是普通鍋，建議煮兩三個小時，關火後燉半小時，直到完全冷卻。如果是高壓鍋，建議煮半小時到40分鐘，關火後燉半小時，也可以徹底冷卻。
糉子完全煮熟後，熱糉子很軟，隔着糉葉就能感覺到，經驗不足的朋友可以這樣判斷。
做糉子要注意的小點差不多。至於選圓糯米還是長糯米，要根據自己的喜好來決定。多注意其他方面，掌握好就能做出好吃的糉子。快試試？
