烤麪筋是西安漢族的特色小吃之一，不少人對面筋都情有獨鍾，特別是燒烤或者打火鍋的時候，麪筋都是必不可少的。那麼下面就爲大家介紹一下烤麪筋的做法，大家可以發揮創造力，做一道符合自己口味的烤麪筋哦！
準備材料：乾麪筋適量，青椒適量，黃椒適量
1、首先將乾麪筋提前用水浸泡，等到泡發之後，就撕成小塊；青椒和黃椒也撕成小塊。
2、將提前準備好的竹籤洗乾淨後，將撕成小塊的麪筋、青椒和黃椒間隔着串在竹籤上。
3、將串好的麪筋放在烤架上，先刷一層麻油或花生油。
4、根據自己的口味，撒上調味料。如孜然粉、五香粉、辣椒粉等。如果想要獨特口味的親，最好自己調配烤麪筋醬料哦！
5、將烤箱調200度預熱，上下火，放在中層，烤制20分鐘就OK了
烤麪筋醬料的做法雖然說烤麪筋是西安小吃，但是無論在哪個地方，都存在着一羣對烤麪筋有着獨特情感的吃貨。很多吃貨都希望自制烤麪筋，但很多時候都不知道烤麪筋醬料的做法是怎樣的，沒辦法調配出回憶中的味道，那是讓吃貨很是煩惱的。
下面就爲大家提供四個烤麪筋醬料的做法！
「海鮮味醬料配方」
1、原料：
蠔油：50克 柱候醬：50克
鮮湯：30克 蔥油：50克
味精：5克 鹽：5克
2、製作：
充分攪拌均勻即可。
「咖喱味的醬料配方」
1、原料：
咖喱粉：30克 咖喱油：30克 料酒：30克
食鹽：10克 胡椒粉：3-5克 雞精：5克
香油：30克 辣椒麪：25克 洋蔥粉：25克
2、製作：
充分攪拌均勻即可。
「香辣醬料配方」
1、原料：
豆瓣醬：100克 食鹽：25克 味精：25克
色拉油：400克 白糖：50克 雞精：25克
大蒜末：50克 花椒麪：50克 白芝麻：50克
蔥花：50克 薑末：25克 十三香：20克
2、製作：
炒鍋將色拉油燒至高熱後再涼到四成熱，將所有配料（大蒜末、食鹽、味精、雞精除外）都一起放到鍋裏，然後加兩小勺水，小火慢熬，並用鍋鏟不斷攪動，大約10分鐘水蒸氣變小了，將剩餘調料倒入便可出鍋了。
備註：
熬煮的時候要不斷攪動主意不要糊鍋。
「辣味醬料配方」
1、原料：
辣椒麪：100克 食鹽：20克
雞精：15克 花椒麪：10克
味精：10克 色拉油：120克
2、製作：
將油燒熱涼至四成熱吧所有調料放入鍋中充分攪拌均勻即可。
烤麪筋的熱量高嗎很多想要減肥的吃貨耐不住烤麪筋的誘惑，每次見到都得吃幾串才過癮。但吃完之後就有點後悔了，很想知道到底烤麪筋的熱量是多少，吃幾串會胖嗎？今天就將跟着媽網小編一起來看看烤麪筋的熱量到底有多少吧！
麪筋的營養成分含量（每100g）
熱量 364.00大卡
碳水化合物 0.10克
脂肪 33.20克
蛋白質 16.20克
纖維素 0.00克
但是如果是烤麪筋的熱量會更高，畢竟在烤麪筋中還添加了烤麪筋醬料，或者各種調味粉，所以儘管烤麪筋好吃，但也要適量哦，避免過多食用，例如天天都得吃幾串的那種吃貨，很容易就變胖了呢！加上烤麪筋是經過燒烤的，不利於健康。
孕婦能吃烤麪筋嗎很多懷孕期間的孕婦們口味大大地改變了，讓老公措手不及，一會想吃這個，一會想吃那個。甚至對西安小吃起了興趣，就像烤麪筋是不少孕婦喜歡吃的呢，那麼孕婦能吃烤麪筋嗎？
其實孕婦是可以吃烤麪筋的，但是畢竟烤麪筋是經過燒烤的，而且營養不是很豐富，所以並不建議多吃，偶爾胃口一上來，吃一兩串烤麪筋解解饞倒是沒問題的。但是在吃完烤麪筋之後要多喝水，因爲烤麪筋的時候會添加比較多的調味料，調味醬等，所以會造成味精很多，吃了容易口乾，此時孕婦們要多多喝水！
另外，如果孕婦想吃烤麪筋的話，不妨試一下自制烤麪筋，比路邊攤來得更加健康，加上現在食品問題很多，自制烤麪筋最安全。同時，小編在這裏建議孕婦少吃辛辣刺激性食物。多吃水果、蔬菜及含蛋白質高的食物。
烤麪筋能給小孩吃嗎烤麪筋這類食物最好不要給小孩吃，爲什麼呢？一是因爲烤麪筋是經過燒烤的食物，原本就是不健康的，食物在燒烤的過程中，營養元素基本上都已經喪失了，給小孩吃不會給他的身體帶來什麼營養元素，是沒什麼幫助的，而且燒烤對身體不好，對於正在長身體的兒童來說，烤麪筋這類的燒烤食物還是不吃或者少吃爲妙。
小孩不要吃烤麪筋還有一個原因就是烤麪筋在製作的過程中加入大量的調味品，而且食鹽和味精也比較多，這些調味品小孩是不能多吃的，重口味的食物會加重腎臟的負擔，而對於年紀還小的孩子來說，這類成分更不容易被腎臟分解，對身體會有較大的營養，同時還會傷害胃粘膜，造成腸胃不適，經常吃重口味的食物會養成習慣，成人之後患高血壓的機率也會大很多，所以建議不要給小孩吃烤麪筋哦！
