烤麪筋麻辣鮮香，十分彈牙有嚼勁，價格便宜，經常在路邊攤就有可以買得到，讓人忍不住吃完一根又一根，喜愛烤麪筋的吃貨們更是將它當做每日必備的零食，不過經常吃烤麪筋好嗎？
一般來說，烤麪筋的原料麪筋對人體是無害的。麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。而蛋白質是生物體內一種極重要的高分子有機物，占人體乾重的54%。人體的生長、發育、運動、遺傳、繁殖等一切生命活動都離不開蛋白質。生命運動需要蛋白質，也離不開蛋白質。但是，蛋白質攝入過多對人體也是有害的。因爲過多的蛋白質人體無法吸收，攝入過多的蛋白質會妨礙新陳代謝，最終會導致蛋白質中毒。
此外，通過炭燒的麪筋熱量很高，且在炭燒的過程中會產生致癌物質，長期吃烤麪筋會使得致癌物質在體內積聚，最終會使得細胞發生癌變，增減身體患癌症的風險。
所以，烤麪筋雖可口，爲了身體健康，可不要貪吃哦！
