蘿蔔燒牛肉
原材料 蘿蔔、熟牛肉各250克。
調味品 食用油、芡粉、酸菜魚火鍋、葱末、生薑沫、大蒜、麻椒、大料、醋、白砂糖、小辣椒、鹽、生抽、雞精、芝麻油各適當。
作法
1. 蘿蔔清洗，切成塊；熟牛肉切成塊。
2. 鍋下油燒開，倒進牛肉塊、蘿蔔塊，再放進葱末、生薑沫煸炒一會兒。
3. 放進麻椒、大料、醋、白砂糖、小辣椒、鹽、生抽、雞精和酸菜魚火鍋調好口感燒沸，用温火煨至汁濃，加水澱粉勾芡，澆上芝麻油就可以。
五圓雞
原材料 淨老母雞1只，龍眼肉、荔枝肉、小棗各30克，枸杞子、蓮籽各25克。
調味品 黑胡椒粉、生薑片、葱段、鹽、老冰糖各適當。
作法
1. 老母雞清洗後用開水煮透撈起來裝盆，放入生薑片、葱段、適度的水，上屜蒸三十分鐘取下。
2. 枸杞子、龍眼肉、荔枝肉、小棗、蓮籽上屜煮熟後，裝進雞腹，添加老冰糖，再次蒸至肉爛，取下襬盤。
3. 將清蒸雞的料汁燒沸收濃，放鹽、黑胡椒粉並調好味，澆在雞的身上就可以。
温暖小貼士
菜中的幹桂圓、枸杞子、蓮籽、小棗全是補血補氣的妙藥，對生完孩子氣血兩虧而致的汗出、怠倦有利。
