核桃酪
【核桃酪】
原材料
核桃仁200g，江米100g，白砂糖250g，食用油300g(約耗25g)，芡粉適當。
製作方法：
1. 將核桃仁用小水泡軟，用竹籤子挑掉裏邊的膜，清洗；江米漂洗整潔，用清小水泡上2鐘頭。
2. 炒勺容易上火，放進食用油燒開，下核桃仁炸酥，撈起來放涼後和泡好的江米一起放水200g一起碾成漿。
3. 炒勺容易上火，放進冷水和白砂糖燒沸，撇去白沫子，倒進江米核桃仁漿攪開，燒沸後撇去浮抹，用木薯澱粉勾薄芡，盛入碗內便可做成。
特性：香清甜味美。
作用：常吃核桃仁能益腦、補腎壯陽，潤肺，補氣血、益氣養血，有滋補養生養生保健的功效，孕媽媽服用有利。
