油麪筋做法多樣,怎樣才能做一份色香味俱全的油麪筋菜餚呢?首先,在購買時挑選顏色金黃,個頭均勻飽滿,聞起來無異味的油麪筋。最好到正規的菜市場選購,不要在街邊的小攤上購買,因為街邊攤炸油麪筋的油進過反覆使用,對身體有很大危害。買到優質的油麪筋之後,做出的菜式就更加美味了。下面為大家介紹油麪筋的入門菜譜:紅燒油麪筋的做法。
食材:油麪筋300克,香菇50克,胡蘿蔔30克,萵筍30克
調料:油、蠔油、味精適量
做法:
1、 炒鍋加油燒熱後先下胡蘿蔔片。
2、 再下香菇翻炒。
3、 接着放油麪筋和萵筍,加鹽,蠔油,醬油和糖。
4、 翻炒均勻後加水燜至熟透即可。