做法一:
我們需要準備的材料是玉米粉500克,糯米粉50克,白糖50克,熱水適量。
備好材料後,我們只需要將玉米麪、糯米粉用熱水加白糖和勻揉成麪糰,下劑後再用手捏成窩窩形狀,最後上籠蒸熟,就算是完成了。
做法二:
玉米麪250克、蕎麪250克、糯米粉50克、雞蛋2個、白糖150克、泡打粉8克,熱水適量。
將玉米麪、蕎麪、糯米粉與白糖,雞蛋、泡打粉拌勻;加入熱水,揉勻製成麪糰,下成小劑子;將每個小劑子做成圓錐形,上蒸籠用猛火蒸8分鐘即成。
做法三:
首先取適量玉米粉,放入器皿中,執筷子邊攪邊倒入適量燒開的開水,使其可以成團即可。然後,用手捏出窩窩頭的形狀。將蒸鍋裏的水燒開,將捏好的窩窩頭置於蒸屜中,用中火蒸10—15分鐘即可。喜歡甜食的朋友,可在合面的時候加適量白糖。為了更可口,也可加入一些葡萄乾、蜜棗之類。甚至,還可加入適當的麪粉。
製作要領:玉米麪要選用糯玉米制作的粉;玉米麪一定要用開水調製,如果用冷水,口感不如用開水調製的;麪糰要揉得富有彈性;窩窩頭的底部一定要用大拇指頂出一個窩,這樣的做法,主要是讓窩窩頭受熱均勻,這樣子才會熟得快。