蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質,是煮菜煮湯的最佳佐料,不僅能提鮮,還能增加營養,那麼蝦皮怎麼做好吃呢?相信吃貨們早已垂涎欲滴了,下面媽網百科就為大家介紹蝦皮的幾種家常做法!
做法一:蝦皮鍋塌豆腐
材料:雞湯半碗,料酒一匙,鹽適量,香油少許調成味汁,加入洗淨的蝦皮。葱末,薑末。
做法:
1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁,加入洗淨的蝦皮。葱末、薑末備用;
2、雞蛋打散成蛋液,另取一隻盤子放入麪粉;
3、豆腐切片後,先沾上面粉,然後再裹上蛋液;
4、把沾了麪粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色;
5、豆腐煎好之後,在鍋裏擺好,調味汁澆在豆腐上,撒上葱薑末,中小火,塌至汁盡豆腐入味就好啦。
做法二:蝦皮紫菜貢丸湯
材料:
蝦皮適量,紫菜適量,貢丸2條,姜,油,麻油,鹽,雞精,葱。
做法:
1、薑切片,貢丸洗乾淨用刀在表皮劃“十字“備用葱切碎。
2、適量的姜加水加蝦皮煮開後加入貢丸煮至貢丸開花加入紫菜煮散。
3、加入適量的鹽以及雞精調味放撒上葱花以及適量麻油攪拌均勻煮1分鐘左右即可熄火。