其實做胡蘿蔔燉狗肉也是比較簡單的,隨便一個湯鍋就ok了,也不要特意買個砂鍋來燉湯。用電飯鍋、或者是用電磁爐照樣能做出好吃的胡蘿蔔燉狗肉呢。湯料可以加入枸杞、紅棗、麥冬以及桂圓,一鍋滋補味道鮮美的胡蘿蔔燉狗肉就盛在你面前了哦。下面貼出胡蘿蔔燉狗肉的做法,一起來漲姿勢。
「胡蘿蔔燉狗肉」
食材:狗肉500克、胡蘿蔔300克、香菜100克、大葱100克。
調料:胡椒粉10克、醬油100克、鹽5克、芥末10克、味精3克。
步驟:
1、狗肉洗淨切塊哦,泡在清水裏泡出血水,然後放入沸水鍋裏焯幾分鐘。
2、準備炒鍋,倒入油,放入胡椒粉炒狗肉,翻炒一會兒就ok了。
3、湯鍋里加入適量清水,放入狗肉、胡蘿蔔、胡椒粉、季末以及味精,大火煮開後轉小火燉2個小時。
4、最後撒上香菜、葱花,加入鹽調味就ok了。
附片燉狗肉聽説比較多筒子關心燉狗肉放什麼一起燉比較好吃哦,媽網百科帶來一種温補性的藥物,附片!對男同胞有好處呢。加入附片之後就專一了哦,不需要放其它材料了。用砂鍋燉個2個小時就差不多了,其實燉1個小時左右狗肉就熟透了呢。
如果燉出來的附片狗肉有腥味怎麼辦?加入生薑、料酒或者是紹酒就ok了。也可以焯一焯狗肉,這樣的腥味會降低一下。下面貼出附片燉狗肉的做法,趕緊來看看。
「附片燉狗肉」
食材:熟附片6g,生薑100g,狗肉150g。
步驟:
1、狗肉洗淨後,放入沸水鍋裏焯幾分鐘哦,然後放入油鍋裏炒一炒。
2、直接在鍋里加入適量清水、附片以及薑片,大火煮開後轉小火,燉2個小時。
3、最後加入鹽調味就ok了哦。加入薑片能去掉狗肉的腥味呢,所以薑片也可以適當放多一點,或者是加入黃酒或者是紹酒。
狗肉火鍋底料這個冬天還沒打過火鍋,人緣是有多差呢?覺得外面團購的火鍋好貴啊,吃不完還擔心被老闆揪住小尾巴罰錢,吃飯都不能痛痛快快!還是在家任性打火鍋自由自在,愛咋樣就咋樣!説到打火鍋,大家都會事先準備好湯底,買好材料希望一眨眼功夫湯底做好就能放入狗肉涮起來!
平常打火鍋,不是用雞湯做湯底,就是用骨頭湯做湯底,再加上一對湯料,火鍋底料就大功告成了。不過狗肉比較腥呢,需要放入多種材料去掉其羶味腥味,簡單的一鍋雞湯已經不符合主旋律了。狗肉火鍋底料要咋樣做呢?記住香料是殺手鐗。
香料們一個都不能少!小茴香,一點就夠,味道十分濃烈,能很好的掩蓋掉狗肉的味道,極好的。此外,八角、香葉、花椒、丁香、桂皮以及草果等都是女二號哦,放入這些底料,狗肉火鍋立馬活色生香。
調料們也是任重道遠。白酒、薑片、辣椒、黃酒、紹酒都能派上用場。將上面的香料們喝調料們放入鍋中煮香,倒入狗肉一起烹製,煮爛之後這些材料的味道能完美的滲入到狗肉當中,終於能安靜的當個吃貨了。
臘狗肉怎麼做好吃或許最好吃的臘狗肉,並不在只有美味的臘狗肉,還應該承載着一份美好的記憶。都説初戀是難忘的,對於回不去的舊時光,人們或許總是會不自覺想念。你心中最好吃的臘狗肉,或許是小時候揹着爸媽偷偷吃的那塊臘狗肉。
做臘狗肉,似乎不需要技巧,看着父親做就看懂了。其步驟無外乎先烤狗肉,然後去掉內臟和狗頭,而後切片,撒上鹽,用猛烈的柴火烘烤,這樣放上好幾天,香噴噴的臘狗肉就是完成了。這裏主要是火候以及鹽的問題,鹽不能放多,火要夠大,無論是最初的燒狗肉,還是後來的烘烤狗肉,火燒、烘烤的時間都要恰到好處。
下面介紹臘狗肉的具體做法,一起來看看吧。
「臘狗肉」
食材:狗肉。
調料:葱、料酒、鹽、五香粉、油。
步驟:
1、狗肉洗淨後,裝在小盤子裏瀝乾水分。
2、狗肉上倒入料酒、鹽以及五香粉醃製一下,撒上葱花。
3、醃製2-3天左右,將狗肉掛起來放在太陽底下曬乾,如果沒有太陽的話就用火薰幹。
4、曬得差不多了,將狗肉放在鍋裏面上蒸2個小時,而後掛起來晾乾基本上就做好了。
5、吃臘狗肉也簡單,炒一炒,倒入一些薑絲、蒜以及辣椒翻炒就ok了,油放一點就可以了哦。
幹鍋狗肉的做法人類對於美食的追其是無止境的,基本上能吃的都會吃,而且還會烹飪出獨特的味道,不浪費每一種大自然恩賜的食物。對於幹鍋狗肉,最好的味道就是深藏在舌尖之處,從此要hold住嘴巴。從前窮逼的時候也是苦,連草根都不放過,相對於草根,偶爾吃點狗肉也是滿足了。下面貼出幹鍋狗肉的做法,一起來看看吧。
「幹鍋狗肉」
食材:熟狗肉、葱、姜、蒜、紅椒、八角、桂皮、蘿蔔、芹菜、洋葱、香菜。
調料:老抽、料酒、糖、豬油、豆瓣醬、味精。
步驟:
1、熟狗肉切好片哦,裝在小碟子裏備用。
2、姜、葱、蒜洗淨哦,分別切段,切片以及拍扁。
3、蘿蔔、芹菜以及洋葱洗淨哦,都切片哈。
4、鍋中倒入適量的豬油,加入適量清水,放入豆瓣醬、薑片、蒜頭、紅椒、葱花、八角以及桂皮,接着倒入狗肉翻炒。
5、炒到差不多的時候,加入老抽、料酒、洋葱以及糖,均勻翻炒。
6、砂鍋一個,放入芹菜和蘿蔔,將炒鍋裏的材料全部倒入砂鍋裏面,加入適量的水,小火慢燉半個小時。
7、最後大火收汁,放入雞精調味,撒上香菜就可以開吃了。
狗肉怎麼挑選冬天吃狗肉,在廣東地區很多地方都深受大家的歡迎,尤其在廣西玉林一帶,更有夏至吃狗的習俗。但是人們在挑選狗肉的時候不瞭解怎樣的才是新鮮的,我們要如何挑選好狗肉,避免被坑呢?
1、要選擇正規的攤點,超市地方購買狗肉。
2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡,如果沒有的話,就要小心是否為毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否蒼白無血色,如果是新鮮的狗肉肉質是呈紅色的,而且聞起來沒有腥味,而毒狗肉就會看上去很蒼白。
4、掰開狗嘴。看看裏面是否有殘留的物質和藥物的異味。
5、看皮膚。正常宰殺的狗肉皮膚看上去是很有光澤的,但是毒狗肉的皮膚不僅光澤全無,其顏色還會偏暗。