鮑魚一直被視為珍貴的補品,可想而知,鮑魚的營養價值是很高的。而且,鮑魚的口味獨特、鮮美,吃過的無一不讚歎。那麼,如果想要自己在家裏DIY的話,鮑魚怎麼做好吃呢?先看看人家是怎麼做的吧!
一、蒜蓉粉絲蒸鮑魚
食材準備:鮑魚、粉絲、大蒜、蒸魚豉油、香葱末、紅椒末、調味品
1、將粉絲剪短,放温水裏泡軟;大蒜擠成蒜泥備用。
2、將鮑魚洗淨,再用小牙刷把殼洗乾淨,隨後用小刀挖出鮑魚肉。
3、剔除內臟,把鮑魚肉沖洗乾淨。
4、在鮑魚肉表面豎着切幾刀,注意不要切斷。再把鮑魚肉橫過來切幾刀,同樣也不要切斷。5、把泡好的粉絲放入鮑魚殼裏,再在粉絲上放鮑魚肉。
6、鍋中熱油,爆香蒜泥,再倒入蒸魚豉油炒勻。
7、將蒜泥均勻的澆在鮑魚上,再將鮑魚放進蒸鍋,開鍋後蒸5~6分鐘。
8、蒸好後,在鮑魚表面撒上香葱末、紅椒末、少許蒜泥,然後澆點滾油熗出香味即可。
二、清蒸鮑魚
食材準備:鮑魚、姜、蒜蓉、葱花、調味品
製作步驟:
1、將洗刷完畢的鮑魚裝入盤子裏。
2、在鍋裏放上蒸籠,倒入適量水燒開。
3、將裝有鮑魚的盤子放入鍋裏,蓋上鍋蓋,開蒸。
4、大火蒸五分鐘後熄火,燜片刻,取出。
5、鍋中熱油,爆香姜蒜蓉,並放入適量鹽。
6、將熱油姜蒜蓉淋到鮑魚上,再撒上點胡椒粉以及葱花即可。
鮑魚的做法其實還有很多種,不過,清蒸和蒜蓉粉絲蒸鮑魚,是最受大眾消費者歡迎的啦!