牛油是從牛的脂肪組織裏提煉出來的油脂,一般為白色或微黃色蠟狀固體。牛油具有促進營養成分吸收、增強體質的作用。
功效作用
牛油具有促進營養成分吸收、增強體質的作用。
促進營養成分吸收:
牛油為動物油脂,與其他食物搭配,更容易將食物中的脂溶性營養成分溶出,如維生素A、D、E等,能夠促進營養成分吸收。
增強體質:
牛油含有豐富的營養成分,且易被人體吸收,食用後可增強體質,有一定的滋補作用。
營養價值
牛油含有硬脂酸、油酸、棕櫚酸、甘油三酯、維生素E、維生素K、維生素D、硒、碘等成分。
適宜人羣
大多數人羣都可以食用,尤其適用於維生素缺乏、體質差的人羣。
一般人羣:
牛油是常見的一種動物油脂,大多數人都是可以食用牛油的。
維生素缺乏的人羣:
牛油為動物油脂,維生素缺乏的人羣將牛油與其他食物搭配,可以補充維生素。
體質差的人羣:
牛油含有豐富的營養成分,且易被人體吸收,體質差的人羣食用後可增強體質,有一定的滋補作用。
禁忌人羣
高脂血症人羣不宜大量食用牛油。
原因:
如果長期食用牛油,血液中的膽固醇、甘油三酯就會相應增高,可能引起高脂血症。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
牛油是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
牛油有多種食用方法,可以做成各種各樣的食物。
牛油花捲:
把和好的面擀薄,把牛油、葱末、鹽拌到一起,抹到面上,捲起來,用刀切成一小段一小段的,放到鍋裏蒸,蒸熟即可食用。
牛油辣椒油:
將葱、姜、花椒、八角、桂皮、香菜放入牛油鍋中,小火熬幹撈出,然後加入辣椒麪和適量鹽、糖,攪拌均勻即可。
牛油拌飯:
可以自己在家熬牛油,並且等到牛油冷卻了之後,將牛油放入到米飯當中再加上一勺醬油,攪拌均勻之後就可以吃了。
椒鹽牛油玉米粒:
在鍋中把牛油煮化,下胡蘿蔔丁先炒一下,再倒入玉米粒炒勻。炒至玉米熟,鍋中水份乾透,加入椒鹽調味即可。
牛油火鍋:
在鍋裏放入牛油以及火鍋料,然後加水,燒開後,放入肉丸、雞腿肉、雞爪、金針菇、蓮藕煮熟後即可食用。
温馨提示
牛油的營養價值較高,對身體有益處,但凡事皆有度。在大家盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在過度飲食造成的負面影響。過量食用牛油,可能會導致腹瀉、腹痛等胃腸道不適症狀。