秋葵幹是由新鮮的秋葵晾曬、脱水之後製作而成的。秋葵,一般指咖啡黃葵,亦稱黃秋葵,是錦葵科一年生草本植物。原產地印度,廣泛栽培於熱帶和亞熱帶地區,現在中國湖南、湖北、廣東等省栽培面積也極廣。秋葵富含多種營養物質及微量元素,可用於榨油、食用及觀賞。
功效作用
秋葵幹具有改善便祕、緩解飢餓、美容養顏等作用。
改善便祕:
秋葵幹中所含的果膠可吸水膨脹,同時軟化糞便,膳食纖維可促進胃腸道的蠕動、增加消化,從而達到改善便祕的效果。
緩解飢餓:
秋葵幹膳食纖維含量豐富,進食後可增加人體飽腹感,也是減肥人羣的較好選擇。
美容養顏:
秋葵幹中所富含的黃酮類物質可有效清除體內多餘自由基,對延緩皮膚衰老、美容養顏有一定的功效。
營養價值
秋葵幹中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素A、維生素B族,還含有鈣、鐵、鉀、鋅、硒等微量元素,以及果膠、粘多糖等營養成分,可以補充人體生理所需。
適宜人羣
大部分人羣都可以食用,尤其是適用於便祕、飢餓、皮膚不好的人羣。
一般人羣:
秋葵幹營養價值較高,大多數人羣都是可以食用的。
便祕的人羣:
秋葵幹中所含的果膠可吸水膨脹,同時軟化糞便,便祕的人羣食用後可以改善排便困難、大便乾結的情況。
飢餓的人羣:
秋葵幹膳食纖維含量豐富,飢餓的人羣進食後可增加飽腹感。
皮膚不好的人羣:
秋葵幹中所富含的黃酮類物質可有效清除體內多餘自由基,皮膚不好的人羣食用後可以改善膚質。
禁忌人羣
對秋葵過敏者禁用。
原因:
對秋葵過敏者是禁止食用秋葵乾的,以免誘發過敏。
用量
根據個人喜好,適量食用。
不宜同用
秋葵幹是可以和大多數水果蔬菜一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同時不要暴飲暴食,以免引起身體不適。
食用方法
秋葵幹可以當做零食直接食用。
秋葵幹:
首先用剪刀剪去秋葵的根部,然後將秋葵洗乾淨。烤箱預熱220℃,將秋葵放入烤箱中層,上下火烤20分鐘即可。
温馨提示
秋葵內部有獨特的汁液,會呈現拉絲的效果,這種汁液的營養價值較高,一般建議保留。如果不喜歡,可以將秋葵切段,將汁液用清水洗淨即可。