一般情況下，萎縮性膽囊炎可能會癌變。具體分析如下：老年患者、複發性慢性膽囊炎患者，特別是女士，萎縮性膽囊炎癌變率高達80％，平均年齡在65歲左右。年紀大的患者，抵抗力差，飲食要以清淡、易消化的食物為主。刺激性食物的飲食不要吃，可以用人蔘以提高身體的抗病性；油膩、辛辣食物會加重膽囊疾病，不要食用；薯類、豆類會加重腹脹，也不要吃。萎縮性膽囊炎的病史超過5年，反覆出現腹痛，特別是膽囊變小的容易癌變，有結石的癌變率是沒有結石的30倍，反覆持續腹痛的患者要定期檢查。
患者飲食上要多選擇清淡的食物，儘量避免辛辣、刺激性食物的攝入，多吃一些新鮮的蔬菜水果。少吃多餐，按時休息，避免劇烈運動、大量喝酒和熬夜。
