做法一：香菇炒乾麪筋材料：乾麪筋、香菇、油菜、鹽、油、醬油、芝麻油、蒜、澱粉。1、如果是幹香菇要用開水浸泡一會，直到香菇軟開。這裏我選用新鮮的香菇。2、洗乾淨香菇後，把香菇去蒂，切成小塊。蒜拍碎。3、乾麪筋一定要......

無論是商場，超市，廣場，公園，街道，夜市旁等擺攤經營，還是商業街，鬧市區小吃店，我們經常看見面筋卷的影子。那麼麪筋粉怎麼做麪筋卷？首先説一下做麪筋所需要麪粉的選擇，一般都是用谷朊粉（也叫麪筋粉），當然也可以用普通麪粉洗面製取面......

自制烤麪筋首先就是和麪，注意和麪是不能偷懶的哦。和麪偷懶的話，麪筋的就沒那麼勁道了。面和好後，醒半個小時或一個小時，面要揉的光滑然後放一個盛水的盆裏，不停的拍打麪糰，把澱粉拍洗出來，注意不要把麪筋洗到水中，如果實在偷......

麪筋到底是什麼做的呢？經常吃麪筋的你知道嗎？麪筋其實就是用麪粉製作的加工食品，它是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。做法是準備適量的麪粉，在其中加入一些清水和食鹽，然後攪拌均勻，揉成麪糰，用清水反覆搓洗......

無論是商場，超市，廣場，公園，街道，夜市旁等擺攤經營，還是商業街，鬧市區小吃店，我們經常看見面筋串的影子。那麼麪筋串是怎麼做出來的呢？首先説一下做麪筋所需要麪粉的選擇，一般都是用谷朊粉（也叫麪筋粉），當然也可以用普通麪粉洗面制......

麪筋的營養成分尤其是蛋白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆製品，屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣,鐵，磷,鉀等多種微量元素，是傳統美食。因為加工方式的不同，麪筋的種類可分為水面筋、油麪筋及烤麩。......

麪筋是一種植物性蛋白質，有麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。將麪粉加入適量水、少許食鹽，攪勻上勁，形成麪糰，稍後，用清水反覆搓洗，把麪糰中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是麪筋，將洗好的麪筋投入沸水鍋內煮80分鐘至熟，即是“......

青菜的營養：1、提供營養，強身健體含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿蔔素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。2、保持血......

麪筋粉是以優質小麥為原料，經加工提取的一種天然一種天然植物蛋白質，它由多種氨基酸組成，粘附熱凝性及吸脂乳化性，並且具有清淡醇香或略帶穀物口味等獨特的物質屬性，是理想的實用範圍較高的高檔食品的添加劑和特種飼料的基......

在中醫著作《醫林纂要》中記述：麪筋具有“解面毒，和筋養血，去瘀。”的作用。現代醫學研究也表明，麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。麪筋的營養成分尤其是卵白質含量，高於瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆......

麪筋粉，是人們對它通俗的叫法。其實它的學名叫即谷朊粉和小麥蛋白粉。它以小麥為原材料提取天然的蛋白質，含量高達75%～85%。麪筋粉成淡黃色粉末狀，手抓起來細膩光滑、有光澤，有明顯的小麥香味。它是將小麥或小麥粉的非蛋白......

1、獨麪筋的吃法來自天津，購買油麪筋最好選擇天津出品的，優質的天津油麪筋塊兒比較大而且厚實筋道，就算燉久也不易爛。2、製作中改“切”麪筋為“撕”，因為“撕”才能保證麪筋的纖維不收到破壞，這樣吃起來更有口感。3、面......

其實麪筋粉的作用不僅用來製作美味的麪筋，還是可以添加到各種面類食物中一增加他們的韌性，製作各種仿葷素菜，更神奇的是它還是高檔精飼料的基礎原料。下面一起來了解一下面筋粉強大的用途吧。1.麪包的製作。添加1-3%（視面......

天津人每逢喜壽大事都會款待親朋好友“四碟撈麪”，寓意四平八穩。講究的天津人吃撈麪必有配菜。其中，糖醋麪筋絲是最受嘴刁的天津人青睞的撈麪配菜之一。天津人選擇做糖醋麪筋的原料是油麪筋，區別於浙江地區選用的水面筋......

蝦仁獨麪筋是一道非常下飯的家常菜。麪筋味香而且特別有嚼勁，熬煮之後依然彈性十足，加入蝦仁之後，整道菜會變得很鮮美，而且味道濃郁，口感微甜。下面還是讓我們來看看蝦仁獨麪筋怎麼做吧。食材：油麪筋150克，蝦150克調料：油、鹽......

「導讀」走在街上、公園裏、夜市等公眾聚集的地方，我們常能看到烤麪筋攤販的身影。烤麪筋是陝西的特色小吃之一，不過隨着陝西人向外發展，烤麪筋隨之被帶到全國各地，因為口感麻辣鮮香，吃後口齒留香，烤麪筋成為了深受人們喜愛......

麪筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。所以從本質上講吃麪筋，就是補充蛋白質，炒麪筋通過旺火將加工而成，所以能最大限度的保持麪筋的營養價值。麪筋的蛋白質蛋白質含量僅低於黃豆，明顯高於穀類及豬牛羊肉......

「導讀」涼皮是陝西美食，據説冬天吃麪皮能保暖，夏天吃能消署，春天吃能解乏，秋天吃能去濕，真可謂是四季皆宜的、不可多得的天然綠色無公害減肥食品。有吃過涼皮的朋友，肯定會對那裏面的麪筋有印象。那麼，涼皮裏的麪筋怎麼做？涼......

「導讀」麪筋是一種高蛋白質、低脂肪、低糖、低熱量的健康食品，主要由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成，裏面富含鈣、鐵、磷、鉀等人體必需的微量元素。麪筋的組織狀態呈圓球形，大小均勻，有彈性，質地呈蜂窩狀。那麼，麪筋怎麼炒？炒......

麪筋以100克可食部分計，熱量約為364大卡（1522千焦），每100克麪筋的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的16%。而常用來做炒麪筋的油麪筋每100克熱量為490大卡。其實炒麪筋的熱量含量很高，特別......