蘿蔔苗色澤淡雅，常用的烹飪方法有拌、炒、爆、煮等，也有人喜歡直接用生的蘿蔔苗蘸醬食用。蘿蔔苗不僅美味，它的用療效也是不容小覷的。中醫認為，蘿蔔苗性寒味甘辛；入脾、胃、肺經，有健胃消食、止咳化痰、除燥生津等功效。不僅如此，蘿蔔苗還是世界公認的一種防癌良藥，據説經常食用蘿蔔苗的人不容易患癌症。下面我們看看蘿蔔苗有哪些具體的食用療效吧。
常吃蘿蔔苗能增強機體免疫功能。蘿蔔苗含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。
多吃蘿蔔苗能幫助人體消化。蘿蔔苗中的芥子油能促進胃腸蠕動，增強人的食慾，幫助腸胃消化。
常吃蘿蔔苗可以促進營養物質吸收。蘿蔔苗中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪，使之得到充分的吸收。
多吃蘿蔔苗既防癌又抗癌。蘿蔔苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。此外，蘿蔔苗中的木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。
近年來人們還發現蘿蔔苗有戒煙的食用療效哦！不過具體蘿蔔苗是如何幫助人體戒煙的機制還沒有人知道。
