碧螺春屬於什麼茶呢？品過碧螺春的人都知道，碧螺春的茶色清澈碧綠猶如那洞庭湖水，是不是綠茶呢？沒錯，碧螺春是綠茶中的一種。
碧螺春不僅是綠茶，它更是綠茶中的佼佼者，早在魏晉時期，碧螺春已作為貢茶供給皇室貴族享用了，那麼碧螺春為何叫碧螺春呢？早前碧螺春並不叫碧螺春，它產自洞庭山，稱之為洞庭茶，清皇帝康熙下江南，品到此茶才改名為碧螺春。碧螺春也因此流傳至今。
碧螺春分為春茶和秋茶兩種，製作方法的話目前大都是用手工炒制的，一般的製作工藝流程為殺青、炒揉和搓團焙乾。根據茶葉品質的不同，製作工藝的不同，碧螺春可以分為7個等級，大體上芽葉隨1-7級逐漸增大，茸毛逐漸減少 。
碧螺春的沖泡方法也有所講究，與一般的茶沖泡方法不同，碧螺春是先沖水後下茶葉，等到茶葉舒展自如時，輕抿一口，脣齒留香。
碧螺春的功效與作用品茶當品碧螺春，碧螺春是江南十大名茶之一，其口感甘香醇厚，並帶有着淡淡的果香氣，是綠茶中的上品。碧螺春其優點並不僅限於它的口感，功效與作用更是不容小覷，下面我們就來了解碧螺春的功效與作用。
第一、止咳化痰
碧螺春中的咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
第二、利尿消水腫
碧螺春的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。
第三、預防動脈硬化
碧螺春中的茶多酚和維生素c都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。
第四、消除疲勞
碧螺春的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
第五、強固牙齒
碧螺春中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。
碧螺春的飲用方法對茶客們來説，一壺好茶要細細品才能品嚐出其中的滋味，像碧螺春這樣的茶中上品更要有所講究，如果不注意飲用的方法，那豈不是糟蹋？那麼碧螺春該怎麼品嚐呢？
沖泡碧螺春要以沸水為佳，水開之後用沸水燙杯，讓茶盅有熱氣，水先衝再下茶葉。碧螺春的茶葉帶毛，要用沸水初泡，泡後毛從葉上分離，浮在水上，把第一泡茶水倒去，第二泡才是可口的碧螺春，但最好的茶是第三次泡的，茶的香味才充分發揮出來。
喝茶，往往追求的是一種意境，因此建議選擇一個安靜優雅，空氣清新的環境。細品才能體會到茶客們所追求的閒情雅趣。
碧螺春的鑑別方法碧螺春雖為茶中的佳品，但其品質也參差不齊，更有品質劣等的茶葉以假亂真。如何挑選好的茶葉就成為品茶人最為關心的一件事，那麼碧螺春要怎麼挑？下面媽網百科為你支招！
第一，不能以顏色鑑別真假，顏色越綠並不意味着茶葉品質越好，買茶一定不要盲目要求綠為好，植物清葉經過鍋温的炒制就一定會喪失一些葉綠色素。真的碧螺春應是滿皮白毫，有白色的小絨毛。有些茶葉是加了色素的，很難分辨。
第二，沒有加色素的碧螺春色澤比較柔和自然，加色素的碧螺春看上去顏色鮮豔，發綠、有明顯着色感。
第三，把碧螺春用開水沖泡後，沒有加色素的湯色看上去比較清澈柔和、青黃明亮，加色素茶湯的看上去顏色比較鮮豔，明顯發綠。
碧螺春要怎麼保存茶喝不完就面臨着保存的問題，特別是一些好茶，如果保存的方法不當，受潮發黴那無疑是暴殄天物。那麼碧螺春要怎麼保存呢？
首先，可以用乾燥無異味，密閉性好的陶瓷罐一個，罐底與罐內周圍鋪設牛皮紙，中間嵌放竹炭袋一隻，將呈方形包裝的碧螺春置於壇內四周，壇口用棉花包蓋緊，竹炭袋每隔半年更換一次。
其次，可以用熱水瓶作盛具，將乾燥散裝的碧螺春茶置於瓶內，裝實裝足，儘量減少瓶內空氣存在量，瓶口用軟木塞蓋緊，塞邊塗白蠟封口，在裹上膠布。由於瓶內的空氣少，温度穩定，保質效果好。
再者，將碧螺春放入鋁塑複合袋密封性好，既能防潮，又不透光，用之儲存效果要比白鐵簡、聚乙烯袋、硬紙盒包裝好。結合低温冰箱儲藏效果則更好。
碧螺春能不能抗癌碧螺春能不能抗癌？喝綠茶能預防癌症是很多養生達人口耳相傳的養生知識，那麼作為綠茶中的佼佼者，常喝碧螺春能不能抗癌呢？
碧螺春是有一定的抗癌作用的！為什麼呢？這是因為碧螺春中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡鹼、茶鹼、可可鹼、多種維生素、蛋白質和氨基酸（氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、穀氨酸、精氨酸等）。除此外，碧螺春還含有人體所需的鈣、磷、鐵、氟、碘、錳等等。碧螺春茶葉中的茶多酚能有效阻斷多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。
由此可見，喝碧螺春對身體還是大有裨益的。閒時不妨沖泡一杯碧螺春，即是一種品茶之趣，也是養生之道呢！
