在日常生活中，很多孩子都有挑食的问题，不吃蔬菜是很多孩子都有的问题，而只有少部分孩子不爱吃肉。无论是不吃肉还是不吃菜，孩子太过挑食就会造成营养不良，妈妈们为此也是很着急。那么，小孩子不吃菜会缺什么呢？
首先，宝宝不吃蔬菜非常容易引起维生素c缺乏，维生素c含量在蔬菜中也是很高的，处在中上水平，所以不愿意吃菜的孩子要增加些薯类食物的摄入量，特别是土豆，很多孩子都喜欢吃，可以给孩子多做几次，而且土豆的营养也很丰富。
其次，给孩子吃些地瓜也不错，孩子不喜欢菜，膳食纤维也容易缺乏。而膳食纤维不足会导致儿童肥胖、高血脂，所以不吃蔬菜的孩子一定增加粗杂粮的摄入，因为各种粗杂粮膳食纤维都比较高，而地瓜和土豆膳食纤维也很高，对预防便秘、肠癌非常有益。
最后，给宝宝做的菜应该比为大人做的菜切得细一些，方便宝宝咀嚼，与此同时，还要注意色香味形的搭配，这也是为了增进宝宝食欲。也可以把蔬菜做成馅，包在包子、饺子或小馅饼里给宝宝吃，宝宝会更容易接受。
