药膳是以药物和食物为原料，烹饪加工制成的具有食疗作用的饮食。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威；既具有营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。
炖煮蹄筋
取水蹄筋200g，熟鸡肉50g，火腿50g，竹笋50g，植物油、生姜块、葱段、新鲜汤、精盐、味精、湿淀粉各适量。发出的蹄筋用清水洗净，挤出水分，成为3.5cm长的段落。熟鸡肉，火腿切片。炒锅加油加热，加入生姜块、葱段炒锅，加入蹄筋、新鲜汤、鸡肉片、火腿片、竹笋片，用大火烧开，除去泡沫，加入精盐、味精，用小火煮到酥油味道，用湿淀粉粘稠，放入盘子里。本产品的特点是香味浓郁，脸部润肤，补充血气，补充肾脏。
银花炖鸭舌
摘鸭舌200g，银耳100g，西兰花100g，水发香菇1片，火腿末5g，精盐4g，黄酒3g，味精3g，精制植物油50g，熟鸡油5g，花椒粉2g，鲜汤400g，葱花，生姜末，湿淀粉各适量。首先用沸水浸泡银耳，去除黄心，清洗干净，西兰花烧开水冷却，换刀，将香菇放入碗底，加入鸭舌，加入精盐、黄酒、味精、新鲜汤，上笼蒸约15分钟，取出放入汤盘。炒锅点火，加油烧热，加入葱花、姜末炒香，加入新鲜汤，取出葱花、姜末，加入银耳、精盐、黄酒、胡椒粉，烧下人西兰花、味精稀稠，加入鸡油放入鸭舌周围。本产品的特点是银耳洁白，鸭舌柔软，滋阴润肺，补脑，美容寿命。
煮猪脑
取猪脑4只，肉末75g，姜片5g，葱段5g，葱段5g，姜末5g，黄酒5g，麻油50g，酱油10g，豆瓣酱10g，鲜汤150g，湿淀粉20g。首先，将初加工好的猪脑放入碗中，加入生姜片、葱段和黄酒，蒸熟或煮熟后去除葱和生姜。炒锅点火，加油烧热，炒下肉末，加入洋葱、生姜末、黄酒、酱油、豆瓣酱、新鲜汤，煮到8成熟为止加入猪脑，烧开后用勺子和铁锹切开猪脑，用湿淀粉粘稠，最后加入麻油。本产品的特点是柔软的味道，延缓衰老，增强记忆。
