人蔘為五加科植物人蔘的乾燥根和根莖，主產於吉林、遼寧、黑龍江。人蔘泡水具有補氣、活血驅寒的作用。
功效作用
人蔘泡水具有補氣、活血驅寒的作用。
補氣:
人蔘能夠大補元氣，人蔘泡水後其補氣的有效成分會有一部分溶出到水裡，所以適量飲用人蔘泡水能夠補氣。
活血驅寒:
適量飲用人蔘泡水能夠促進血液迴圈，溫暖身子，發揮驅寒的作用。
營養價值
人蔘主要含有人蔘皁苷、人蔘炔醇、有機酸、人蔘多糖、甾醇、蛋白質、氨基酸、黃酮、維生素等營養成分。
適宜人群
大多數人群都可以飲用人蔘泡水，並且比較適合易疲勞者、身體寒涼的人群飲用。
一般人群:
人蔘泡水是一種飲品，大多數人都是可以飲用的。
易疲勞者:
人蔘泡水具有補氣的作用，疲勞的人群可以適量飲用人蔘泡水，改善身體乏力、疲憊狀態。
身體寒涼的人群:
人蔘泡水能夠促進血液迴圈，驅除寒冷，因此身體寒涼的人群可以飲用人蔘泡水。
禁忌人群
感冒患者不宜飲用。
原因:
人蔘是補益類藥物，容易滯留邪氣，所以感冒患者不宜飲用人蔘泡水，以免感冒難以痊癒。
特殊人群
兒童不宜飲用人蔘泡水。
原因:
人蔘大補元氣，兒童吃太多可能出現早熟的情況，所以不建議兒童常吃人蔘或喝人蔘泡水。
用量
建議每次泡水時，使用的人蔘量小於3g。
不宜同用
人蔘泡水不宜與藜蘆、五靈脂同用。
人蔘反藜蘆:
此配伍禁忌出自張子和的《儒門事親》。其原文為：“本草明言十八反，半蔞貝蘞及攻烏，藻戟遂芫俱戰草，諸參辛芍叛藜蘆。”
人蔘畏五靈脂:
此配伍禁忌出自劉純的《醫經小學》。其原文為：“硫黃原是火中精，朴硝一見便相爭；水銀莫與砒霜見；狼毒最怕密陀僧；巴豆性烈最為上，偏與牽牛不順情；丁香莫與鬱金見；牙硝難合京三稜；川烏、草烏不順犀；人蔘最怕五靈脂；官桂善能調冷氣，若逢石脂便相欺；大凡修合看順逆，炮爁炙煿莫相依。”
食用方法
人蔘泡水的方法和泡茶一樣，用開水沖泡，浸泡約10分鐘即可飲用。
溫馨提示
人蔘的溫補作用較強，大家用人蔘泡水時，一定要注意其用量，不可使用過多，以免出現流鼻血、口乾、便祕等上火的症狀。
