蔬菜也被稱為白菜，十字花科苔是一年級或兩年級的草本植物。通常蔬菜的高度達到70釐米左右，葉子呈倒卵形或寬倒卵形，有光澤。蔬菜從每年的4月到5月開花的結果很多，原產於亞洲地區，現在在我國南北各省栽培，其中長江流域的產量最高。蔬菜含有多種營養物質，具有一定的保健效果，深受大眾喜愛。
痛風患者可以吃蔬菜嗎
通常，大部分蔬菜都是低布丁食物，蔬菜中布丁低，適合痛風患者吃。痛風患者吃蔬菜有助於補充身體所需的營養物質，包括膳食纖維、維生素a、維生素e、多礦物質、蛋白質等，有助於在一定程度上提高身體免疫力。布丁是有機化合物，呈無色結晶狀，可在人體內氧化成尿酸。通常情況下，人體內產出和排洩的尿酸處於動態平衡狀態，體內過多的尿酸起關節炎、痛風和多種肝腎病。因此，痛風患者需要減少嘌呤食物的攝入量，以免加重疾病。
痛風患者飲食原則
1、痛風急性發作期間，患者不得食用含布丁高的食物，應儘量以蛋類、蔬菜、細糧、水果等食物為主。
2、在痛風緩和期間，患者可以適量吃含布丁中等量的食物，不要吃得太多。
