正常人飯後2小時胰島素水平與空腹時胰島分泌的基礎胰島素水平密切相關。正常人空腹血漿胰島素為35~145pmol/L，進食後，血漿胰島素水平在30~60分鐘內升至高峰，高峰是基礎胰島素水平的5~10倍，3~4小時後返回基礎水平。因此，正常人餐後2小時的胰島素水平在空腹基礎胰島素水平和胰島素峰值之間。
胰島素的作用是什麼:
1、降低血糖值:胰島素作用於細胞膜，促進細胞對葡萄糖的吸收，提高外周利用率，特別是脂肪和肌肉之間的利用率。
2、肝糖原異生:抑制肝糖原分解和異生作用，促進身體不同部位蛋白質、糖原和三酯合成，綜合作用下，外周血液迴圈中葡萄糖含量減少。
3、碳水化合物代謝:胰島素促進糖原合成和碳水化合物氧化，降低血糖濃度。雖然人體內的糖原合成和碳水化合物氧化還是可以在沒有胰島素的情況下進行的，但是需要的條件是血糖濃度高。胰島素的作用是促進血糖濃度正常時反應順利進行。
為什麼胰島素分泌異常:
1、胰島素低分泌型:胰島素分泌曲線處於低水平狀態，顯示胰島素功能衰竭或嚴重損傷，胰島素分泌絕對不足。
2、胰島素釋放障礙型別:空腹胰島素水平略低於正常水平，飲食後反應緩慢，胰島素峰值低於正常水平，常見於體重減輕或正常糖尿病患者。
