食道炎又叫食管炎，是指食管黏膜淺層或深層組織因為受到了刺激或損傷造成食管黏膜水腫和充血引發的炎症。患者抵抗力下降導致結病毒感染，或者化學治療和放射治療導致的食管區域性受損，也可以引起食道炎。不同病因引起的食道炎有其相應的症狀，但食道炎最常見的症狀是胃酸反流。有些患者有吞嚥疼痛、困難的症狀，有些患者會嘔吐。患食道炎後，飲食很重要，稍微不注意的話病情有可能會惡化。以下是關於食道炎的飲食建議。
1、注意低脂肪飲食。脂肪刺激膽囊收縮素的分泌，食道下端的約束肌張力下降，十二指腸中的東西可能會流入胃中。肥胖會增加腹部壓力，容易引起食物反流，加重食道炎的症狀。吃太多脂肪會延緩胃的排空，使腹部感到不舒服，使胃膨脹。
2.增加蛋白質攝取。蛋白質可刺激胃泌素分泌，增加食管含約肌張力，幫助損傷部位修復。因此，在飲食中應量增加蛋白質的攝入量，如瘦肉、牛奶、雞蛋等。這些食物也富含膠原蛋白，膠原蛋白能形成保護膜，保護食道粘膜，對治療食道炎有很大幫助。
3、注意禁忌。患者不吃辣的食物、酸性刺激的食物、咖啡等，這些食物刺激胃粘膜，長期充血，病情惡化。患者需要戒菸酒，吸菸，減少胃部血液供應，抑制胃粘液分泌，使炎症更加嚴重。
4、規律飲食。儘量少吃飯，每頓飯的吃飯量適當，特別是晚飯，吃得太多不僅會讓睡覺時感到不舒服，還會對腸胃不好，加重食道炎的病情。過度飢餓會使胃的正常執行失去平衡，需要規定時間和飲食量。
5、易消化飲食。患者適合吃易消化、無食物殘渣的食物，如豆漿、牛奶、麵條、粥等，以免大便乾燥。
食管炎是生活中常見的疾病，同時食管炎對患者的影響也很大，有可能引起營養吸收問題。因此，有必要採取預防措施，避免不良飲食習慣，避免熬夜，保持愉快的心情，預防食道炎。患食道炎應立即到醫院專家治療，以免影響未來的健康問題。
